Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?
Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.
Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.
Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.
Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.
Chablis VIEILLES VIGNES AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710110024,95 € / Flasche(n) *
1 l = 33,27 €
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TRILOGIE Cuvée Rot feinherb QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44015007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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Weißburgunder QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31120006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Château Pontet-Canet GCC Pauillac AOC 2013 BioweinArtikel-Nr.: F6383014Kurzzeitig vergriffen
1 l = 180,00 €
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Sauvignon Blanc QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31132007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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STEFAN J. SCHMITZER Grauburgunder QW 2023 Herrenhof BioweinArtikel-Nr.: D34220007,89 € / Flasche(n) *
1 l = 10,52 €
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Muskateller feinherb QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31135007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY trocken 2022 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D41135008,99 € / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
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XVII Rouge Côtes de Thongue IGP 2018 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F445850016,50 € / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €
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Lemberger VDP.Große Lage STETTENER BERGE 2019 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117550039,95 € / Flasche(n) *
1 l = 53,27 €
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Rakete 2021/2022 Teresa Deufel BioweinArtikel-Nr.: D222350012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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PetNat Muscaris 2020/2021 Winkler-Hermaden BioweinArtikel-Nr.: O720250016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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MuHo 2020 Teresa Deufel BioweinArtikel-Nr.: D222450021,50 € / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
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TACHELES trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411900013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Côtes du Rhône Rosé AOP LES PINS 2021 Bonnefoy BioweinArtikel-Nr.: F21305009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Cabernet Blanc 2021 Lanz BioweinArtikel-Nr.: D223050015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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PAROLI trocken 2021 Weinreich BioweinArtikel-Nr.: D411920023,50 € / Flasche(n) *
1 l = 31,33 €
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GOOD NATURED Shiraz W.O. 2021 Spier BioweinArtikel-Nr.: J13055008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Sauvignon Blanc KAPFENSTEIN Vulkanland Steiermark DAC 2019 Winkler-Hermaden BioweinArtikel-Nr.: O720150018,75 € / Flasche(n) *
1 l = 25,00 €
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THE YELLOW WOOD Red Blend W.O. 2020 Spier BioweinArtikel-Nr.: J130600013,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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FIRST STONE Red Blend W.O. 2020 Spier BioweinArtikel-Nr.: J130650033,00 € / Flasche(n) *
1 l = 44,00 €
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'Les Terrasses' Rouge 2022 Domaine Boucabeille BioweinArtikel-Nr.: F43905009,69 € / Flasche(n) *
1 l = 12,92 €
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Rosato 2023 Becco Liter BioweinArtikel-Nr.: I09977005,89 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Falcata Crianza DO 2019/2020 Pago Casa Gran BioweinArtikel-Nr.: S218550010,75 € / Flasche(n) *
1 l = 14,33 €
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Rebstoff Rot QW 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D4552100kurzfristig vergriffen
1 l = 9,32 €
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Riesling QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31110006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Riesling VDP.Gutswein RITZLING 2022 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117250010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Silvaner VDP.Gutswein 2021 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935050013,95 € / Flasche(n) *
1 l = 18,60 €
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Camino Blanco Bag in Box 3l BioweinArtikel-Nr.: S002360011,95 € / Karton(s) *
1 l = 3,98 €
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Spaghetti Integrale Vollkornpasta 500g La Selva BioArtikel-Nr.: I08003002,49 € *
1 kg = 4,98 €
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Farfalle Pasta La Selva BioArtikel-Nr.: I08005002,29 € *
1 kg = 4,58 €
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Pinot Noir 'ZEIT Bischoffinger Enselberg' Reserve QW 2019/2020 Abril BioArtikel-Nr.: D230950029,95 € / Flasche(n) *
1 l = 39,93 €
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Riesling VDP.Ortswein STETTEN 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117300015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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Chardonnay Burrweiler Schlossgarten trocken VDP.Erste Lage 2021 Meßmer BioweinArtikel-Nr.: D336350018,45 € / Flasche(n) *
1 l = 24,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Silvaner Würzburg 2022 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935150016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Rosato Frizzante Bio La SelvaArtikel-Nr.: I85590006,79 € / Flasche(n) *
1 l = 9,05 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Riesling Kabinett VDP.Ortswein STETTEN PFEFFER 2021 Karl Haidle BioweinArtikel-Nr.: D117350011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Silvaner VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2019 Wgt. am Stein BioArtikel-Nr.: D9352500Ausverkauft.
1 l = 55,93 €
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Scheurebe Stetten 2023 Weingut am Stein BioweinArtikel-Nr.: D935200016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Dornfelder Rosé QW 2022 1l Hemer BioweinArtikel-Nr.: D10545005,99 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Spätburgunder Rose 2022 Mohr BioweinArtikel-Nr.: D61249009,59 € / Flasche(n) *
1 l = 12,79 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
MIRASOLES MADERA Monastrell D.O. 2016 Finca El Omillo BioweinArtikel-Nr.: S41094007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Primitivo Terre di Chieti IGP Bag in Box 3l Lunaria BioArtikel-Nr.: I513520119,95 € / Packung(en) *
1 l = 6,65 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Les Quarterons Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2020/2021 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750500015,95 € / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Les Quarterons Blanc Anjou AOP 2022 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F7501000kurzfristig vergriffen
1 l = 25,27 €
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Les Gravilices Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2021 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750600017,95 € / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Zweigelt 2019 Loimer BioweinArtikel-Nr.: O2266000kurzfristig vergriffen
1 l = 14,00 €
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Vieilles Vignes Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2018/2021 Amirault BioweinArtikel-Nr.: F750700020,95 € / Flasche(n) *
1 l = 27,93 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Cerasuolo d'Abruzzo Rosato Demeter DOC 2023 Osteria BioweinArtikel-Nr.: I00204005,49 € / Flasche(n) *
1 l = 7,32 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Zibibbo Maganza Terre Sicilia IGP 2023 Luna Gaia BioweinArtikel-Nr.: I62435008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
VOLA VOLÉ Chardonnay Terre di Chieti IGP 2021 ohne SO2-Zusatz Orsogna BioweinArtikel-Nr.: I51330007,99 € / Flasche(n) *
1 l = 10,65 €
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LAHRER Grauburgunder 2022 Wöhrle BioweinArtikel-Nr.: D217250011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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Cannonau di Sardegna DOC 2021 Olianas BioweinArtikel-Nr.: I628500014,50 € / Flasche(n) *
1 l = 19,33 €
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Château de Caraguilhes LE TROU DE L ÈRMITE Corbières AOP 2019 BioweinArtikel-Nr.: F4096000kurzfristig vergriffen
1 l = 20,67 €
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Prosecco Frizzante DOC LA CORTE DEL POZZO Fasoli BioweinArtikel-Nr.: I2600300Ausverkauft
1 l = 11,72 €
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Cannonau Riserva 2018/2021 Olianas BioweinArtikel-Nr.: I628600021,50 € / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
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Château Gaillard St. Emilion Grand Cru AOC 2018 Magnum BioweinArtikel-Nr.: F627500MAusverkauft
1 l = 32,33 €
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Château de Caraguilhes Rouge Corbières AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F409550010,75 € / Flasche(n) *
1 l = 14,33 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
RHOSA, die Ehrliche, 100% BioArtikel-Nr.: D90099005,99 € / Flasche(n) * Lieferzeit ca. 3-7 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
Pinot Noir Alsace AOP 2020/2021 Stentz BioweinArtikel-Nr.: F920250015,50 € / Flasche(n) *
1 l = 20,67 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage Kleine Versandpause vom 31.05. bis 14.06.2024 |
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