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Histamingeprüft
Schnupfen oder Kopfweh wegen einem Glas Wein? Eine Intoleranz gegen Histamin ist gar nicht so selten. Histamin kann sich nicht nur in Wein, sondern beispielsweise auch in gereiftem Käse, Sauerkraut oder Hülsenfrüchten befinden. Um nicht ganz auf den Weingenuss verzichten zu müssen, gibt es histamingeprüfte Weine, die möglichst wenig Histamin enthalten. Genauer gesagt liegt der Histamingehalt unter der Nachweisgrenze von 0,25 mg/l.
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