|
Domaine Zind-Humbrecht
Das Weingut Zind Humbrecht ist 1959 durch die Heirat von Léonhard Humbrecht und Genevière Zind entstanden. Die Winzerfamilie Humbrecht hat eine sehr lange Weinbautradition und baut Wein - in einer ununterbrochenen Kette vom Vater zum Sohn - seit dem dreißig Jährigen Krieg (1620) an. Heute wird das Weingut hauptsächlich durch den Sohn von Olivier Humbrecht verwaltet.
Das elsässer Weingut besitzt 40 Hektar Weinberge am Oberrhein, die an den Hängen der Vogesen gelegen sind. Die jährliche Produktion schwankt zwischen 10.000 und 18.000 Kisten Wein, von denen bis zu 85 % exportiert werden. Aufgrund der langjährigen Erfahrung war es möglich, die Traubenvielfalt des Elsass den spezifischen Bodenarten und dem jeweiligen Mikroklima zuzuordnen. Léonard und Olivier Humbrecht verzichten auf Pestizide, Insektizide, Kunstdünger und auf künstliche Bewässerung. Sie betreiben ökologischen Weinbau nach biodynamischer Methode und haben hierfür die Ecocert und Biodyvin Zertifikation erlangt.
Die von Hand gelesenen Trauben werden in drei großen Pressen (Bucher Grand Cru Serie) sehr langsam gepresst (über 12 Stunden). Danach reift der Wein mindestens ein Jahr in temperaturkontrollierten Eichenfässern ohne Vorfiltration, Schönung und Chaptalisierung. Das Resultat ist ein echtes Naturprodukt, das Kritiker und Weinfreunde schwärmen lässt. Die Weingärten der Domaine Zind - Humbrecht befinden sich Grand Cru Lagen wie Rangen in Thann, Brand in Turckheim, Hengst in Wintzenheim und Goldert in Gueberschwihr. Weitere Weingberge der Domaine sind Rotenberg, Clos Häuserer, Herrenweg, Clos Jebsal, Heimbourg und Clos Windsbuhl.
|
