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Beschreibung
Ace of Spades Les Myrs
In der Nase dunkle Früchte, Holunder und etwas Leder. Ergänzt durch leicht animalische Noten, Veilchen und Pfingstrose. Am Gaumen weich und fruchtig mit erdigen Komponenten.
Bulgursalat mit Oliven, Steinpilzrisotto oder Flammkuchen mir Roter Beete
Anschrift Hersteller
Domaine de Majas
21 Rue de la Bartasse
66220 Caudiès-de-Fenouillèdes
Frankreich
Probiowein
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Kurzbeschreibung
Verspielt, fruchtbetont und unwahrscheinlich viel Trinkspaß!
Winzer
Domaine Matassa
Matassa - so hieß der erste Weinberg den der gebürtige Südafrikaner Tom Lubbe 2002 gemeinsam mit seiner Frau Nathalie und dem neuseeländischen Önologen Sam Harrop kaufte. Matassa ist ein altes katalanisches Wort, das das Dickicht eines naturbelassenen Waldes bezeichnet. Diese Bedeutung spiegelt sich auch im Logo wieder, das eine stilisierte Form des japanischen Schriftzeichens für Wald zeigt.
Umgeben von dichtem Wald liegt das Weingut am Fuße der Pyrenäen und der Name passt damals wie heute. Mittlerweile gehören 14 ha Rebfläche zum Weingut, die meisten davon liegen inmitten von mediterranen Sträuchern, Zedern, Feigenbäumen und Rosmarin ? biodynamischer Anbau von seiner schönsten Seite. Da das Gelände zum Teil nur schwer zugänglich ist, helfen Pferde bei der Bodenbearbeitung. Die in kleinen Mengen aufwendig handwerklich produzierten Weine präsentieren sich mineralisch, finessenreich und elegant. Weniger ist eben doch öfter mehr!
