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Pölzer Essigkultur
Unverfälschter Geschmack, das ist das oberste Ziel, das Julia Fandler, bei der Herstellung ihrer Produkte verfolgt. In 4. Generation werden im Familienunternehmen im steirischen Pöllau mittels Stempelpressung auf ganz traditionelle Weise hochwertige Öle produziert. Dabei ist Fingerspitzengefühl gefragt, denn die wertvollen Inhaltstoffe sind empfindlich. Doch knapp 90 Jears Erfahrung machen souverän. So souverän, dass Fandler den Kunden eine Garantie auf den natürlichen Duft, den vollen Geschmack und die typische Farbe gibt. Und damit die hohe Qualität auch tatsächlich garantiert werden kann, ist vor allem die Auswahl der Rohstoffe entscheidend. Neben lokalen Lieferanten bezieht die Ölmühle auch Rohstoffe von langjährigen Partnern aus der ganzen Welt. Mittels traditionellem Stempelpressverfahren wird in verschiedenen Arbeitsschritten aus ölhaltigen Früchte, Saaten und Nüssen Öl hergestellt. Dabei ist bei den Pressmeistern vor allem Sorgfalt gefragt, denn die behutsame Erwärmung und die langsame, schonende Pressung sind keine standardisierten Arbeitsschritte sondern Ergebnis langer Erfahrung.
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