Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.

Massale Selektion der Rebstöcke, Bepflanzung mit 6000 Stöcken pro Hektar, strenge Ertragsregulierung auf max. 1,5 kg Trauben pro Rebstock.

Antiyal

Álvaro Espinoza gilt in Chile als Starönologe. Seit 2015 führt ihn das Weinmagazin Decanter auf der Liste der 30 einflussreichsten Önologen weltweit. Alvaro hat in Frankreich Önologie studiert und bei Château Margaux gearbeitet. Als Pionier des Bioanbaus und der Biodynamie hat er 1994 bei Viña Carmen die ersten Weinberge umgestellt. Er berät bis heute namhafte Weingüter und steht unter anderem hinter Top-Weinen wie Coyam von Santa Emiliana. Das eigene Weingut Antiyal ist im Laufe der Jears auf 9 ha gewachsen. Die Weinberge liegen im Maipo Valley etwa 75 km südlich von Santiago direkt am Fuß der Anden. Auf den Flächen einer ehemaligen Mandelfarm sind sie so angelegt, dass biologische Vielfalt reichlich Platz hat, sich zu entwickeln. Ehefrau Marina und Álvaro haben drei Söhne, zwei studieren noch, einer arbeitet im Betrieb mit. Álvaro ist überzeugt, dass die guten Weine im Weinberg entstehen und im Keller keinen Schnickschnack brauchen. Im eher schlichten, gut ausgestatteten Keller werden alle Moste spontan vergoren, nicht geklärt, aber vor der Füllung filtriert. Allen Weinen gemeinsam ist eine ungemein feine, geschmeidige Tanninstruktur. Sie kommen völlig ohne demonstrative Showeffekte aus. Alvaro sucht und findet treffsicher eine einmalige Verbindung von einnehmender Frucht und samtener Eleganz.

Carménère

Carménère ist die Paraderebsorte Chiles, und auch für Alvaro Espinoza ist Carménère immer ein besonderes Stück Heimat.

Antiyal

Álvaro Espinoza gilt in Chile als Starönologe. Seit 2015 führt ihn das Weinmagazin Decanter auf der Liste der 30 einflussreichsten Önologen weltweit. Alvaro hat in Frankreich Önologie studiert und bei Château Margaux gearbeitet. Als Pionier des Bioanbaus und der Biodynamie hat er 1994 bei Viña Carmen die ersten Weinberge umgestellt. Er berät bis heute namhafte Weingüter und steht unter anderem hinter Top-Weinen wie Coyam von Santa Emiliana. Das eigene Weingut Antiyal ist im Laufe der Jears auf 9 ha gewachsen. Die Weinberge liegen im Maipo Valley etwa 75 km südlich von Santiago direkt am Fuß der Anden. Auf den Flächen einer ehemaligen Mandelfarm sind sie so angelegt, dass biologische Vielfalt reichlich Platz hat, sich zu entwickeln. Ehefrau Marina und Álvaro haben drei Söhne, zwei studieren noch, einer arbeitet im Betrieb mit. Álvaro ist überzeugt, dass die guten Weine im Weinberg entstehen und im Keller keinen Schnickschnack brauchen. Im eher schlichten, gut ausgestatteten Keller werden alle Moste spontan vergoren, nicht geklärt, aber vor der Füllung filtriert. Allen Weinen gemeinsam ist eine ungemein feine, geschmeidige Tanninstruktur. Sie kommen völlig ohne demonstrative Showeffekte aus. Alvaro sucht und findet treffsicher eine einmalige Verbindung von einnehmender Frucht und samtener Eleganz.

Jahrgang 2018

94/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni
94/100 Punkte FALSTAFF
91/100 Punkte Parker

Kuyen bedeutet Mond in der indigenen Sprache, und der Mondkalender spielt auch eine große Rolle für den Ausbau der Weine.

Antiyal

Álvaro Espinoza gilt in Chile als Starönologe. Seit 2015 führt ihn das Weinmagazin Decanter auf der Liste der 30 einflussreichsten Önologen weltweit. Alvaro hat in Frankreich Önologie studiert und bei Château Margaux gearbeitet. Als Pionier des Bioanbaus und der Biodynamie hat er 1994 bei Viña Carmen die ersten Weinberge umgestellt. Er berät bis heute namhafte Weingüter und steht unter anderem hinter Top-Weinen wie Coyam von Santa Emiliana. Das eigene Weingut Antiyal ist im Laufe der Jears auf 9 ha gewachsen. Die Weinberge liegen im Maipo Valley etwa 75 km südlich von Santiago direkt am Fuß der Anden. Auf den Flächen einer ehemaligen Mandelfarm sind sie so angelegt, dass biologische Vielfalt reichlich Platz hat, sich zu entwickeln. Ehefrau Marina und Álvaro haben drei Söhne, zwei studieren noch, einer arbeitet im Betrieb mit. Álvaro ist überzeugt, dass die guten Weine im Weinberg entstehen und im Keller keinen Schnickschnack brauchen. Im eher schlichten, gut ausgestatteten Keller werden alle Moste spontan vergoren, nicht geklärt, aber vor der Füllung filtriert. Allen Weinen gemeinsam ist eine ungemein feine, geschmeidige Tanninstruktur. Sie kommen völlig ohne demonstrative Showeffekte aus. Alvaro sucht und findet treffsicher eine einmalige Verbindung von einnehmender Frucht und samtener Eleganz.

Jahrgang 2013

88/100 Punkte PAR Internationaler Bioweinpreis 2016

Stilistisch sucht Alvaro Espinoza mehr nach Eleganz denn nach Konzentration, die Weine sind keine demonstrativen Bomber.

Antiyal

Álvaro Espinoza gilt in Chile als Starönologe. Seit 2015 führt ihn das Weinmagazin Decanter auf der Liste der 30 einflussreichsten Önologen weltweit. Alvaro hat in Frankreich Önologie studiert und bei Château Margaux gearbeitet. Als Pionier des Bioanbaus und der Biodynamie hat er 1994 bei Viña Carmen die ersten Weinberge umgestellt. Er berät bis heute namhafte Weingüter und steht unter anderem hinter Top-Weinen wie Coyam von Santa Emiliana. Das eigene Weingut Antiyal ist im Laufe der Jears auf 9 ha gewachsen. Die Weinberge liegen im Maipo Valley etwa 75 km südlich von Santiago direkt am Fuß der Anden. Auf den Flächen einer ehemaligen Mandelfarm sind sie so angelegt, dass biologische Vielfalt reichlich Platz hat, sich zu entwickeln. Ehefrau Marina und Álvaro haben drei Söhne, zwei studieren noch, einer arbeitet im Betrieb mit. Álvaro ist überzeugt, dass die guten Weine im Weinberg entstehen und im Keller keinen Schnickschnack brauchen. Im eher schlichten, gut ausgestatteten Keller werden alle Moste spontan vergoren, nicht geklärt, aber vor der Füllung filtriert. Allen Weinen gemeinsam ist eine ungemein feine, geschmeidige Tanninstruktur. Sie kommen völlig ohne demonstrative Showeffekte aus. Alvaro sucht und findet treffsicher eine einmalige Verbindung von einnehmender Frucht und samtener Eleganz.

Sauvignon Blanc

Der Name verrät es bereits: der Sauvignon Blanc ist eine weiße Rebsorte. Im Jahre 1710 erstmals urkundlich erwähnt, ist der Sauvignon Blanc nach dem Chardonnay heute international die zweitwichtigste Rebsorte. Er ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc und wahrscheinlich im Westen Frankreichs, im Loire-Tal und Bordeaux, entstanden. Der Sprung über den großen Teich gelang dem Sauvignon Blanc Ende des 18. Jahrhunderts. Zuerst nach Chile und die USA, in den 1970ern dann schließlich bis nach Neuseeland. Heute ist die Rebe weltweit verbreitet, rund 180.000 Hektar sind damit bestockt. Auch in Deutschland ist er auf dem Vormarsch und so setzen vor allem die Anbaugebiete Pfalz, Rheinhessen und Baden vermehrt auf die in Frankreich als „Edelrebe“ bezeichnete Sorte. Bei einem gemäßigten Klima mit abwechselnd warmen und kühlen Abschnitten und gelegentlichen Niederschlägen fühlt sich der Sauvignon Blanc besonders wohl. Sortenrein ausgebaut präsentiert er sich frisch mit deutlichen Aromen von Johannis- und Stachelbeere, häufig gepaart mit grünen Tönen nach frisch gemähtem Gras. Die elegante Mineralität und typische Säurestruktur stützen den unverkennbaren Charakter des Weins. Er passt hervorragend zu Fischgerichten und Meeresfrüchten oder auch zu Pasta mit Sahnesaucen.

Jahrgang 2021

92/100 Punkte Descorchados Wine Guide Chile

Kräftiger Orange Wine in goldgelber Farbe und mit intensivem Aroma.

Vinedos Emiliana Organico

Chile ist das älteste Weinland auf der südlichen Halbkugel. Mit den Spaniern kam im 16. Jahrhundert der Wein auf den neuen Kontinent. Das günstige Klima mit trocken heißen Sommern und die isolierte geographische Lage zwischen Bergen und Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den biologischen Weinbau. Krankheiten und Pilzbefall sind selten.

In dieser abgeschirmten Enklave zwischen Anden und Pazifik produziert der junge Winzer Alvaro Espinosa Bioweine von außergewöhnlicher Qualität. Dahinter steht sehr viel Arbeit und ein innovativer Geist mit dem Ziel, die Ökologie immer im Mittelpunkt zu sehen. Wie kein anderer verkörpert er die Umsetzung von großem Wissen aus seinem Studium und die Umsetzung in die Praxis des biodynamischen Anbaus. Die Basis seines Erfolges ist eine solide Ausbildung als Önologe. Diese hat er sich in einem jahrelangen Auslandaufenthalt in Frankreich und Kalifornien erworben.

Auf dem modernen Weingut arbeitet er gemeinsam mit der Agraringeneurin Carolina Fernandes an seinen Weinvisionen. Qualitativ hochwertige Weine sind der Lohn für diesen Einsatz. Ergänzend hierzu ist es wichtig, dass es Weine sind, die sich von europäischen Weinen deutlich unterscheiden. Dies erreicht Alvaro Espinoza dadurch, dass er die Rebsorten genau dort anpflanzt, wo sie ihre Typizität am besten entfalten können. Die präzise Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen in Chile lassen Terriorweine entstehen, die die Verkostung der Weine zu einem besonderen Erlebnis machen. Als Öko Winzer ist er Überzeugungstäter. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht. Seine Weine räumen regelmäßig Preise auf internationalen Verkostungen ab.

Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild. Insgesamt weist er eine sehr gute Lagerfähigkeit auf.

Jahrgang 2021

91/100 Punkte Descorchados Wine Guide Chile

Unverfälschte Aromatik, erstaunliche Frische und unglaubliche Eleganz.

Vinedos Emiliana Organico

Chile ist das älteste Weinland auf der südlichen Halbkugel. Mit den Spaniern kam im 16. Jahrhundert der Wein auf den neuen Kontinent. Das günstige Klima mit trocken heißen Sommern und die isolierte geographische Lage zwischen Bergen und Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den biologischen Weinbau. Krankheiten und Pilzbefall sind selten.

In dieser abgeschirmten Enklave zwischen Anden und Pazifik produziert der junge Winzer Alvaro Espinosa Bioweine von außergewöhnlicher Qualität. Dahinter steht sehr viel Arbeit und ein innovativer Geist mit dem Ziel, die Ökologie immer im Mittelpunkt zu sehen. Wie kein anderer verkörpert er die Umsetzung von großem Wissen aus seinem Studium und die Umsetzung in die Praxis des biodynamischen Anbaus. Die Basis seines Erfolges ist eine solide Ausbildung als Önologe. Diese hat er sich in einem jahrelangen Auslandaufenthalt in Frankreich und Kalifornien erworben.

Auf dem modernen Weingut arbeitet er gemeinsam mit der Agraringeneurin Carolina Fernandes an seinen Weinvisionen. Qualitativ hochwertige Weine sind der Lohn für diesen Einsatz. Ergänzend hierzu ist es wichtig, dass es Weine sind, die sich von europäischen Weinen deutlich unterscheiden. Dies erreicht Alvaro Espinoza dadurch, dass er die Rebsorten genau dort anpflanzt, wo sie ihre Typizität am besten entfalten können. Die präzise Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen in Chile lassen Terriorweine entstehen, die die Verkostung der Weine zu einem besonderen Erlebnis machen. Als Öko Winzer ist er Überzeugungstäter. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht. Seine Weine räumen regelmäßig Preise auf internationalen Verkostungen ab.

Cabernet Sauvignon

In Frankreich daheim in der Welt zu Hause - die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist mittlerweile in nahezu allen Weinanbaugebieten dieser Erde zu finden und mit insgesamt 200.000 Hektar unter den Top Ten der wichtigsten Trauben. Doch ihre Heimat liegt im Bordelaise (Bordeaux). Kardinal Richelieu erkannte offensichtlich das Potenzial und wies im Jahr 1635 den Abbé Breton schriftlich an, eine große Zahl der Rebstöcke zu pflanzen. Andere europäische Länder brauchten für diese Erkenntnis etwas länger und so darf erst seit den 1980er Jahren in Deutschland und Österreich der rote Alleskönner angebaut werden. Im Jahr 1997 klärte eine DNA-Analyse die Verwandtschaft der kleinen dickschaligen Traube: Cabernet Sauvignon geht auf eine Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc zurück. Einzigartig ist, dass der Wein unabhängig von den Anbaubedingungen, seine charakteristischen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren (Cassis), Lakritz, Zeder und Vanille behält. So viel Konstanz verdient den Titel ‚Edelrebe‘. Der konzentrierte Fruchtgeschmack wird begleitet von einem tragenden Tannin-Gerüst und harmonischen Säuren. Aufgrund dieser Eigenschaften findet sich Cabernet Sauvignon meist im Cuveé und gerne auch im Barrique wieder. Selten wird er sortenrein ausgebaut, doch immer garantiert diese Rebsorte intensiven Geschmack und eine dunkle Farbe. Cabernet Sauvignon eignet sich zu kräftigem, dunklen Fleisch oder Wild.

Jahrgang 2019

92/100 Punkte Suckling
91/100 Punkte Tim Atkin
90/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni

Duft von Roten Johannisbeeren und pfeffrige Noten. Auf der Zunge feinkörniges Tannin.

Emiliana

Chile ist das älteste Weinland auf der südlichen Halbkugel. Mit den Spaniern kam im 16. Jahrhundert der Wein auf den neuen Kontinent. Das günstige Klima mit trocken heißen Sommern und die isolierte geographische Lage zwischen Bergen und Meer schaffen ideale Voraussetzungen für den biologischen Weinbau. Krankheiten und Pilzbefall sind selten.

In dieser abgeschirmten Enklave zwischen Anden und Pazifik produziert der junge Winzer Alvaro Espinosa Bioweine von außergewöhnlicher Qualität. Dahinter steht sehr viel Arbeit und ein innovativer Geist mit dem Ziel, die Ökologie immer im Mittelpunkt zu sehen. Wie kein anderer verkörpert er die Umsetzung von großem Wissen aus seinem Studium und die Umsetzung in die Praxis des biodynamischen Anbaus. Die Basis seines Erfolges ist eine solide Ausbildung als Önologe. Diese hat er sich in einem Jearslangen Auslandaufenthalt in Frankreich und Kalifornien erworben.

Auf dem modernen Weingut arbeitet er gemeinsam mit der Agraringeneurin Carolina Fernandes an seinen Weinvisionen. Qulitativ hochwertige Weine sind der Lohn für diesen Einsatz. Ergänzend hierzu ist es wichtig, dass es Weine sind, die sich von europäischen Weinen deutlich unterscheiden. Dies erreicht Alvaro Espinoza dadurch, dass er die Rebsorten genau dort anpflanzt, wo sie ihre Typizität am besten entfalten können. Die präzise Standortwahl und die klimatisch optimalen Bedingungen in Chile lassen Terriorweine entstehen, die die Verkostung der Weine zu einem besonderen Erlebnis machen. Als Öko Winzer ist er Überzeugungstäter. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht. Seine Weine räumen regelmäßig Preise auf internationalen Verkostungen ab.