Fragospito
Seit über 100 Jahren baut Familie Gavalas im Dörfchen Vorias auf Kreta Wein an. Vorias liegt ziemlich in der Mitte zwischen der Nord- und der Südküste im Süden von Heraklion. Emmanuel, der Urgroßvater von Nikos Gavalas, dem heutigen Besitzer, pflanzte die ersten Reben. Nikos Großvater und Vater führten die Bepflanzung und die Pflege der Weinberge mit viel Einsatz, Erfahrung und Liebe für den Beruf fort. Diese Liebe zum Beruf hat Nikos von seinen Vorfahren geerbt und er wird sie an seine Kinder weitergeben, damit sie nicht verloren geht.
Die Weinberge der Domaine Gavalas liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 m über dem Meer, eingebettet in eine intakte, durch vielseitige Landwirtschaft geprägte mediterrane Landschaft. Zur Jahrtausendwende entschloss sich Nikos den Betrieb auf ökologischen Anbau umzustellen. Zur gleichen Zeit wurde der Betrieb umfassend modernisiert. Ein neuer, hochmoderner Keller macht, dank der mehrstufigen Anordnung, einen schonenden Umgang mit Trauben und Mosten möglich. Nur mit Hilfe von Schwerkraft werden diese durch die verschiedenen Verarbeitungsschritte bewegt.
Auf dem Weingut werden neben internationalen auch autochthone kretische Rebsorten wie Vidiano, Vilana, Kotisfali oder Mandilari angebaut, die praktisch nur auf Kreta zu finden sind. Sind die ausdruckstarken, leckeren Weine erstmal in der Flasche, finden Sie diese natürlich bei probiowein.
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