Champagne Blanc de Blanc 1. Cru Bruno Michel Bio

In der Champagne, südlich von Epernay im beschaulichen Örtchen Pierry besitzt Bruno Michel 13 Hektar Land, die er zur Hälfte mit Chardonnay, zu 40% mit Pinot Meunier und zu 10% mit Pinot Noir-Reben bestockt hat. Die Weinberge sind aufgeteilt in 40 Parzellen, die sich zum Großteil in prädestinierten Lagen befinden und deren Rebstöcke zwischen 40 und 72 Jears alt sind. Sein Vater Jose lehrte ihn wie man daraus ausgezeichneten Champagner macht. Dazu ist es notwendig die Erträge gering zu halten. Nicht mehr als 70.000 Flaschen produziert Bruno im Jahr. Das entspricht nur der Hälfte der Menge, die zulässig wäre. Dem Champagner merkt man die Leidenschaft für das Handwerk, die große Finesse in der Herstellung und den Respekt vor dem Terroir an.