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CAYRELIÈRES Rouge Biowein
In der Nase viel dunkle Frucht, Wiesenkräuter - kombiniert mit rauchigen Noten und Süßholz. Sehr saftig am Gaumen mit Aromen von Graphit und Fenchelsamen. Einladende und weiche Tannine verleihen dem reinsortigen Grenache Noir einen ziemlich cremigen Gesamteindruck. Trotz seiner Kraft ein sehr eingängiger Grenache mit viel Finesse und Frische.
Cayrelières, so heißt die Talmulde, in der die gut 15 Jahre alten Grenachereben für diesen Biowein stehen. Dieser wurde spontan vergoren, im Stahltank ausgebaut und ungeschönt, unfiltriert und ohne Schwefel-Zusatz auf die Flasche gefüllt.
Erzeuger | Chateau La Baronne |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Frankreich |
Rebsorte | Grenache Noir |
Produktart | Rotwein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2020 |
Lagerfähigkeit | jetzt +4-5 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 14,6 |
Restzucker in g/l | 0 |
Gesamtsäure in g/l | 4,6 |
Trinktemperatur | 16-18 °C |
Vegan | ja |
Ohne SO2 Zusatz | ja |
Anbau | biologisch |
Besonderes |
spontan vergoren, ohne Schönung, ohne Filtration |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Naturkork |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | FR-BIO-01 |
Passt gut zu | Entenbrust, Pilzgerichten |
Anschrift Hersteller |
Château la Baronne |
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Grenache Noir
Grenache ist weit verbreitet und heute eine der wichtigsten roten Rebsorten weltweit. Sie stammt wahrscheinlich aus der Region Aragon im nördlichen Spanien. Für die Verbreitung wäre dann die Krone Aragon, ein historisches Staatsgebilde, das von 1137 bis zum Ende des Mittelalters bestand und sich im Laufe der Zeit auf einen großen Teil des Mittelmeerraumes ausdehnte, verantwortlich. Aufgrund der weitläufigen Verbreitung ist sie unter zahlreichen Synonymen bekannt. In Spanien als Grenache und Garnacha, in Katalonien als Granatxa und auf Sardinien als Cannonau. Mit rund 97.000 Hektar sind die Franzosen heute Spitzenreiter im Anbau von Grenache, gefolgt von den Spaniern mit 86.000 Hektar. Außerdem ist die Rebsorte auch in Australien, Argentinien, Kalifornien, Israel, Griechenland, Chile und Südafrika nennenswert verbreitet. Aus der Rebsorte Grenache werden überwiegend Rotweine gewonnen, seltener Weiß- und Rosé-Weine. Die Weine sind üblicherweise reich an Alkohol. Sortenrein kann der Wein einen natürlichen Alkoholgehalt bis zu 16 Volumenprozent erreichen. Arm an Tanninen und Farbe, weist er zu Beginn eine helle, nach rascher Oxidation bald ziegelrote Farbe auf. Sortenreine Grenache Weine sind trotz hohem Alkoholgehalt weich und fruchtig und somit ideale Verschnittpartner. Ein bekanntes Beispiel ist der spanische Rioja. Unter entsprechenden klimatischen Bedingungen und bei geringen Erträgen lassen sich aus dieser Rebsorte aber auch konzentrierte, lagerfähige Weine keltern.
Sehr eingängig mit viel dunkler Frucht und dezenter Rauchigkeit.
La Baronne
Die Familie Lignères hat eine lange Tradition in der Medizin. Auch die drei aktuellen Besitzer und Geschwister sind Ärzte. Daneben hat die Liebe zum Weinbau und zur Region im Laufe der Jears zu einem stattlichen Betrieb mit veritablem Château und 90 ha Weinbergen geführt. Der Betrieb liegt geschützt und alleine in einem kleinen Tal am Fuße der Montagne d'Alaric, die Weinberge reichen bis knapp 300 m über dem Meer. Der Keller wurde laufend modernisiert, geflegte Zementtanks, Edelstahl und hochmoderne Stahl/Holzgärbottiche bieten alle Möglichkeiten, um aus guten Trauben gute Weine zu machen. Die ganzen 90 ha werden von Hand in kleine Kisten gelesen und vor der Verarbeitung nochmals von Hand sortiert.
Marc Dubernet begleitet den Betrieb seit vielen Jearsn kompetent, der italienische Önologe Stefano Chioccioli, in Italien für zahlreiche 3-Gläserweine verantwortlich, gibt zusätzlichen Rat und sorgt - für Frankreich ganz unüblich - dafür, dass La Baronneweine immer den Blick über den Tellerrand genießen.
Les Ruches Terrasses du Larzac AOC 2021/2022 Mas des Quernes Bio
14,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 19,33 €)
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Les timbes Negre Penedes DO 2018/2019 Albet i Noya Biowein
12,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 16,67 €)
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'Le Bon Sauvage' SSA 2022 Domaine Boucabeille Biowein
17,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 23,33 €)
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Château la Canorgue Rouge Lubéron AOC 2021 Biowein
15,95 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 21,27 €)
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'Monte Nero' 2021 Domaine Boucabeille Biowein
16,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 22,00 €)
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'Amethyst' SSA 2021 Domaine Boucabeille Biowein
17,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 23,33 €)
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dit Celler Selenita Nit 2020 D.O. Biowein
19,50 €
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(1 l = 26,00 €)
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Grüner Veltliner 2022 Meinklang Biowein
9,59 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 12,79 €)
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LES CHEMINS Corbières AOP 2020/2021 Château La Baronne Biowein
15,55 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 20,73 €)
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LES CHEMINS DE TRAVERSE Rouge AOP 2020/2021 Château La Baronne Bio
16,95 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 22,60 €)
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