Allgäuer Holunderblüten Sirup Holderhex

Artikel-Nr.: D1201500

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Weitere Produktinformationen

Erzeuger	Zur Holderhex
Weitere Produkte von	Holderhex, Allgäu
Herkunftsland	Deutschland
Anbaugebiet	Allgäu
Rebsorte	Holunder
Anbau	biologisch
Mindestens haltbar bis	30.12.2019
Verschlussart	Kork
Inhalt	0,35 Liter
Biokontrolle	DE-ÖKO-006
Anschrift Hersteller	Katharina Liebenstein Dipl.-Ing. Gartenbau (FH) Unterschwarzenberg 14 87466 Oy/Mittelberg
Probiowein	Online kaufen bei pro-biowein.de
Zutaten:	Zucker, wässriger Auszug aus Holunderblüten * (min 34%) , Zitronensaftkonzentrat * ** = aus Wildsammlung * = aus kontroliert biologischem Anbau

Energie	1105	kJ
Energie	260	Kcal
Fett	0,0	g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0	g
Kohlenhydrate	65,0	g
davon Zucker	65.0	g
Eiweiss	0,0	g
Salz	0,0	g

Katharina Liebenstein

Katharina Liebenstein studierte Gartenbau in Weihenstephan. Diplomarbeitsthema: Besonderheiten der Herstellung von Holunderblüten-Produkten. Besser kann man sich kaum vorbereiten, wenn man vor hat Holunderspezialitäten zu produzieren. Heute gedeihen ihre eigenen Holunderbäume der Sorte "Haschberg" für die Holderhex im Allgäu am Rande des Kemptener Waldes auf knapp unter 1000 m Höhe. Obwohl Holunder fast an jedem Wegesrand wächst, sind diese Pflanzen durchaus anspruchsvoller als gemeinhin angenommen und bedürfen regelmäßiger Pflege. Blühen die Bäume dann im Frühjahr weiß und üppig, weiß Katharina, dass Sie alles richtig gemacht hat. Bei der anschließenden Verarbeitung von Blüten und im Herbst der Beeren ist viel sorgsame Handarbeit, aber auch moderne Unterstützung notwendig, um das zarte Aroma schonend einzufangen. Ihre Produkte verkauft sie auf Wochenmärkten und bei uns!

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