Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.
Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.
Rosso di Montefalco 2021 Di Filippo BioweinArtikel-Nr.: I415600010,50 € / Flasche(n) *
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Camino Tinto 2023 BioweinArtikel-Nr.: S00230003,79 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut EXCLUSIV Fleury BioArtikel-Nr.: F820000045,95 € / Flasche(n) *
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Negre de Negres 2018 Portal del PrioratArtikel-Nr.: S128250025,95 € / Flasche(n) *
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LES CHEMINS Corbières AOP 2020/2021 Château La Baronne BioweinArtikel-Nr.: F405700015,55 € / Flasche(n) *
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Camino Roble 2018 VdTierra de Castilla Irjimpa BioweinArtikel-Nr.: S00241004,59 € / Flasche(n) *
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Naturschönheit 2021 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61355009,99 € / Flasche(n) *
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Rioja Osoti Rosado DOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: S71035007,59 € / Flasche(n) *
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Syrah VdP 2021 Chateau de Brau BioArtikel-Nr.: F48085009,99 € / Flasche(n) *
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Primitivo Puglia IGT 2021 Perrini BioweinArtikel-Nr.: I52545007,99 € / Flasche(n) *
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LES CHEMINS DE TRAVERSE Rouge AOP 2020/2021 Château La Baronne BioArtikel-Nr.: F405750016,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay 2017/2018 Lazanou BioweinArtikel-Nr.: J120150019,50 € / Flasche(n) *
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Primitivo Mezzogiorno IGT 2022 BioweinArtikel-Nr.: I00555005,59 € / Flasche(n) *
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Signos Syrah DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N215850020,95 € / Flasche(n) *
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Rebel.lia Rosado Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro BioweinArtikel-Nr.: S21735006,99 € / Flasche(n) *
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Morei Vigneti delle Dolomiti 2015 ForadoriArtikel-Nr.: I110650031,95 € / Flasche(n) *
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Caballero Parra Jiménez Rosado DO 2022/2023 BioweinArtikel-Nr.: S41005004,99 € / Flasche(n) *
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Sgarzon Vigneti delle Dolomiti 2013 ForadoriArtikel-Nr.: I110700031,95 € / Flasche(n) *
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Côtes du Rhône Rouge 2019 Domaine Beaurenard BioArtikel-Nr.: F2341000Derzeit Ausverkauft
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Pinotage 2022 Stellar ohne SO2-Zusatz BioweinArtikel-Nr.: J11027007,59 € / Flasche(n) *
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Adobe Carmenere Reserva DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21525007,99 € / Flasche(n) *
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Lagrein Rubatsch 2020/2021 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I115650035,00 € / Flasche(n) *
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Crémant d'Alsace Rosé AOP Brut 2020/2021 Stentz BioArtikel-Nr.: F920900019,95 € / Flasche(n) *
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Zweigelt Classic Style 2022 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O21550008,59 € / Flasche(n) *
1 l = 11,45 €
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Adobe Syrah Reserva DO 2021 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21521007,99 € / Flasche(n) *
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Pile della Ciaula IGP 2018 Funaro BioweinArtikel-Nr.: I622900015,50 € / Flasche(n) *
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L´Heravi Selecció 2017 Vinyes d´en GabrielArtikel-Nr.: S315250012,50 € / Flasche(n) *
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Teroldego Vino Pradi IGT 2021 Pisoni BioArtikel-Nr.: I10740009,99 € / Flasche(n) *
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Nero d`Avola Mezzogiorno IGT 2021 BioweinArtikel-Nr.: I00545004,99 € / Flasche(n) *
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Caballero Parra Jiménez Tinto Natural DO 2021/2022 - ohne SO2-ZusatzArtikel-Nr.: S41015006,69 € / Flasche(n) *
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Cerasuolo d`Abruzzo Rosato Pettirosce DOP 2023 Lunaria BioweinArtikel-Nr.: I51325007,99 € / Flasche(n) *
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Ser Balduzio Gran Reserva IGT 2015 Fiorano BioArtikel-Nr.: I410550025,00 € / Flasche(n) *
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Lirac Rouge AOP 2020 Carabiniers BioweinArtikel-Nr.: F210550013,95 € / Flasche(n) *
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Majas Rouge 2022 Domaine de Majas BioArtikel-Nr.: F437150012,50 € / Flasche(n) *
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Montepulciano DOC 2022 Becco Liter BioweinArtikel-Nr.: I09990005,89 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Inversus IGT 2013 Casaloste BioweinArtikel-Nr.: I835201344,50 € / Flasche(n) *
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Trilogia Valencia DOP 2019 Los Frailes BioweinArtikel-Nr.: S210250015,50 € / Flasche(n) *
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Château Pech-Latt Rouge AOP 2022 BioweinArtikel-Nr.: F410100015,95 € / Flasche(n) *
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Pinot Noir ohne 2019 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O6139000kurzfristig vergriffen
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Garnacha Rosado Demeter DO 2023 Parra BioweinArtikel-Nr.: S41046004,99 € / Flasche(n) *
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Teroldego Rotaliano DOC 2021 ForadoriArtikel-Nr.: I110301019,95 € / Flasche(n) *
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Syrah Col.leccio Penedes DO 2019 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120850021,50 € / Flasche(n) *
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Usuaran 2015 Laderas de Montejurra BioweinArtikel-Nr.: S830300015,50 € / Flasche(n) *
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La Milana Negre Penedes DO 2017 Albet i Noya BioweinArtikel-Nr.: S120700024,00 € / Flasche(n) *
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Teroldego "Granato" Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 ForadoriArtikel-Nr.: I110401049,50 € / Flasche(n) *
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Zweigelt Reserve 2020/2021 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O215600021,95 € / Flasche(n) *
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Villa Romaine Terrasses du Larzac AOP 2020 Mas des Quernes BioArtikel-Nr.: F490650024,95 € / Flasche(n) *
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Cassiano 2020 Manincor BioweinArtikel-Nr.: I1157200Ausverkauft!
1 l = 45,33 €
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Sagrantino DOCG 2017 Di Filippo BioweinArtikel-Nr.: I415650029,50 € / Flasche(n) *
1 l = 39,33 €
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Novas Syrah Mourvedre DO 2022 Emiliana BioweinArtikel-Nr.: N21550009,79 € / Flasche(n) *
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Gobbo Rosso IGT 2021 'ungeschwefelt' Pisoni BioArtikel-Nr.: I107500012,95 € / Flasche(n) *
1 l = 17,27 €
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Blaufränkisch 2020 Meinklang BioweinArtikel-Nr.: O510400010,95 € / Flasche(n) *
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Domino Montepulciano d`Abruzzo DOC 2019 Jasci BioweinArtikel-Nr.: I5103000kurzfristig vergriffen
1 l = 16,67 €
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Mas Elena 2019 Pares Balta BioweinArtikel-Nr.: S1183000kurzfristig vergriffen
1 l = 14,60 €
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Rioja Noemus DOC 2022 Navarrsotillo BioweinArtikel-Nr.: S71500006,99 € / Flasche(n) *
1 l = 9,32 €
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Rioja Crianza "Magister Bibendi" DOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: S715200010,95 € / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €
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Sankt Laurent QW 2022 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31150007,59 € / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Parvus Syrah Do 2019 Alta Alella BioweinArtikel-Nr.: S125350015,95 € / Flasche(n) *
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Hauswein rot Acht Grad plus BioArtikel-Nr.: D00520005,99 € / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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Brunello di Montalcino 'Piaggione' DOCG 2015 Salicutti BioArtikel-Nr.: I865150895,00 € / Flasche(n) *
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