Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Kühle Aromatik, mit Noten von Kakao und Waldbeere. Zugänglich und finessenreich.
 

Vignobles JJ Nouvel

Die Geschichte der Vignobles JJ Nouvel beginnt im Jahr 1792, nicht weit entfernt von dem mittelalterlichen Dorf Saint Emilion. Als Tochter und Enkelin einer Winzerfamilie trat Catherine Papon-Nouvel 1998 die Nachfolge ihres Vaters an. Nachdem sie mit ihm zusammen im Familenbetrieb gearbeitet hatte, beschloss er, ihr die Leitung der drei Familienschlösser anzuvertrauen. Sie übernahm die Führung von Château Petit Gravet Aîne, Clos Saint-Julien und Château Gaillard und stellte alle auf biologisch-dynamischen Weinbau um. Letzteres Weingut ist mit etwa 20 Hektar zwar das Größte der drei Châteaus, gehört aber dennoch zu den Châteaus der kleinen, aber feinen Art. 70 % der Rebfläche ist mit mehr als 60 Jahre alten Merlot bepflanzt, 30 % mit Cabernet Franc. Die Weine von Château Gaillard werden ein ganzes Jahr lang in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. In den letzten zehn Jahren, hat sich der Weinstil von körper- und tanninbetonten Weinen hin zu filigranen, harmonischen und eleganten Strukturen entwickelt. Und seit der Weinkritiker Robert Parker einzelne Weine mit 95 und mehr Punkten bewertet hat, sind diese Weine rar und daher nicht immer lieferbar.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Eine komplexe Cuvée mit großem Potential, angenehmer Fruchtsüße und feiner Tanninstruktur.

Château de L'Hospital

Namensgebend für das Weingut war der Berater des Königs Jacques de l’Hospital. Sein Schwiegersohn erbaute zwei Jahre vor der Französischen Revolution (1787) das neo-klassizistische Château zu Ehren seiner Frau und nannte es l’Hospital.
Nach vielen Jahren wurde das lange Zeit verlassene Schloss im Jahre 2012 von seinen neuen Besitzern Florent und Brigitte Battistella wieder zum Leben erweckt. Das Anwesen liegt 24 km südlich vom Stadtzentrum Bordeaux, im Herzen der Appellation d’Origine Protégée Graves. Seit 2017 werden gut 40 Hektar biologisch bewirtschaftet. Typisch für Graves sind die Kieselstein-Böden. Diese Böden verfügen über ein hohes Wärmespeicherpotential. Auf ihnen reifen Merlot und Cabernet Sauvignon, sowie Sauvignon Blanc und Sémillon. Die Rotweine des Châteaus de l‘Hospital sind der Hammer und der Weißwein ist noch besser!

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Jahrgang 2018

Medaille d'Or Paris 2020

Eine komplexe Cuvée mit großem Potential, angenehmer Fruchtsüße und feiner Tanninstruktur.

Château de L'Hospital

Namensgebend für das Weingut war der Berater des Königs Jacques de l’Hospital. Sein Schwiegersohn erbaute zwei Jahre vor der Französischen Revolution (1787) das neo-klassizistische Château zu Ehren seiner Frau und nannte es l’Hospital.
Nach vielen Jahren wurde das lange Zeit verlassene Schloss im Jahre 2012 von seinen neuen Besitzern Florent und Brigitte Battistella wieder zum Leben erweckt. Das Anwesen liegt 24 km südlich vom Stadtzentrum Bordeaux, im Herzen der Appellation d’Origine Protégée Graves. Seit 2017 werden gut 40 Hektar biologisch bewirtschaftet. Typisch für Graves sind die Kieselstein-Böden. Diese Böden verfügen über ein hohes Wärmespeicherpotential. Auf ihnen reifen Merlot und Cabernet Sauvignon, sowie Sauvignon Blanc und Sémillon. Die Rotweine des Châteaus de l‘Hospital sind der Hammer und der Weißwein ist noch besser!

Aus den wärmeren Lagen nah am Mittelmeer kommt dieser Vertreter des Bolgheri.

Podere Grattamacco

Der Sizilianer Claudio Tipa liebt große Weine. Und so entschloss er sich nach dreißig Berufsjahren in der Industrie, diese Liebe offiziell zu machen und kaufte ein Weingut. Seine Frau Maria und seine Schwester Iris unterstützen bis heute diese Liaison tatkräftig. Mitterweile gehören ihm die toskanischen Spitzen-Weingüter Castello di Colle Massari und Poggio di Sotto und seit einigen Jahren hat er Podere Grattamacco gepachtet. Piermario Meletti Cavallari heißt der Eigentümer dieses Weingutes, der über 20 Jahre hinweg Pionierarbeit leistete und entscheidend dazu beitrug, dass Bolgheri zur Region großer Rotweine wurde.

Grattamacco wurde 1977 gegründet. Es liegt auf einer Anhöhe zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri. Wie auch die anderen Weingüter von Claudio Tipa wird Grattamacco ökologisch bewirtschaftet. Der Weinberg profitiert von einem trockenen Klima mit großen Temperaturschwankungen, er umfasst 14 Hektar auf welchen hauptsächlich Cabernet Sauvignon angebaut wird. Kleinere Partien sind mit Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdon bestockt. Der durchschnittliche Hektarertrag liegt bei etwa 5,5 - 6 Tonnen. Die reifen Trauben der verschiedenen Partien werden von Hand, je nach Reife gestaffelt, gepflückt und anschließend in kleinen Holzbottichen vergoren. Auf die Zugabe von Reinzuchthefen wird bewusst verzichtet. Bis zum Verschnitt der Cuvées nach etwa 12 Monaten werden alle Rebsorten getrennt ausgebaut.

Tolle Spannung zwischen Tradition, Bodenständigkeit und Moderne. Wein mit Tiefgang.

Podere Grattamacco

Der Sizilianer Claudio Tipa liebt große Weine. Und so entschloss er sich nach dreißig Berufsjahren in der Industrie, diese Liebe offiziell zu machen und kaufte ein Weingut. Seine Frau Maria und seine Schwester Iris unterstützen bis heute diese Liaison tatkräftig. Mitterweile gehören ihm die toskanischen Spitzen-Weingüter Castello di Colle Massari und Poggio di Sotto und seit einigen Jahren hat er Podere Grattamacco gepachtet. Piermario Meletti Cavallari heißt der Eigentümer dieses Weingutes, der über 20 Jahre hinweg Pionierarbeit leistete und entscheidend dazu beitrug, dass Bolgheri zur Region großer Rotweine wurde.

Grattamacco wurde 1977 gegründet. Es liegt auf einer Anhöhe zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri. Wie auch die anderen Weingüter von Claudio Tipa wird Grattamacco ökologisch bewirtschaftet. Der Weinberg profitiert von einem trockenen Klima mit großen Temperaturschwankungen, er umfasst 14 Hektar auf welchen hauptsächlich Cabernet Sauvignon angebaut wird. Kleinere Partien sind mit Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdon bestockt. Der durchschnittliche Hektarertrag liegt bei etwa 5,5 - 6 Tonnen. Die reifen Trauben der verschiedenen Partien werden von Hand, je nach Reife gestaffelt, gepflückt und anschließend in kleinen Holzbottichen vergoren. Auf die Zugabe von Reinzuchthefen wird bewusst verzichtet. Bis zum Verschnitt der Cuvées nach etwa 12 Monaten werden alle Rebsorten getrennt ausgebaut.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Typische Merlotaromen und alkoholfrei!

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Jahrgang 2020

94-95/100 Suckling
94/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni
93-95 Punkte Revue du Vin de France
93/100 Punkte FALSTAFF
17/20 Punkte VINUM

Rund und geschmeidig mit kräftigen Fruchtaromen!

Syrah

Syrah stammt ohne Zweifel aus Frankreich. Wegen der Ähnlichkeit zum Namen der uralten persischen Stadt Shiraz (Schiras) im heutigen Iran (Persien) etablierte sich eine Legende, die besagt, dass die Kreuzritter die Traube von ihren Raubzügen mitgebracht hätten. Falsch - stellten Wissenschaftler klar, als sie im Jahr 2000 in einer DNA-Analyse nachweisen konnten, dass die Eltern (die rote Dureza und die weiße Mondeuse Blanche) waschechte Franzosen waren. Von Frankreich aus fand also die sonnenhungrige, aber genügsame Rebe ihren Weg in die Welt. Heute bauen Winzer zum Beispiel in Australien, Südafrika, Kalifornien, Chile, Argentinien und Sizilien diese Traube an, auch wenn sie in Übersee oftmals den Namen Shiraz trägt. Syrah oder Shiraz sind schwere fruchtbetonte Weine mit typischem Aroma nach Beeren und Schokolade. Allerdings unterscheiden sich die Weine nicht nur in der Schreibweise. Während zum Beispiel australische Trauben im McLaren Tal gute 450mm Niederschlag zur Verfügung haben, wird eine französische Rebe an der Rhône mit 834 mm verwöhnt. Ungerecht, wenn man bedenkt dass die Durchschnittstemperatur in Australien auch noch um gute 5 °C höher ist. Anderes Klima, anderer Boden und andere Kellertechnik – lange Maischezeiten, wie sie Frankreich üblich sind, ergeben tanninreiche Weine, die gut gelagert lange trinkbar sind. „Down Under“ wird auf rasche Durchgärung und den Ausbau im Eichenfass gesetzt, was fruchtbetonte, aromastarke Weine mit dem Duft von Vanille, Schokolade reifen lässt.

Erfrischender Rosé mit beerigen Noten für sonnige Tage.

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Fruchtbetont, würzig und harmonisch.

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Merlot

Merlot Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Venezianischer Klassiker. Weich und ausdrucksstark!

Vini Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Merlot

Die rote Traube mit dem weichen, fruchtig-pflaumigen und körperreichen Aroma rangiert auf der Weltrangliste der beliebtesten Rotweinsorten auf Platz drei. Gute zwei Drittel davon werden ihn Ihrer Heimat Frankreich angebaut. Dort wird sie pur gekeltert oder bringt in Cuvées die Weine zu voller Struktur und frühen Trinkreife. Merlot ist eine der sechs Hauptrebsorten, die zur Herstellung von Bordeaux-Weinen erlaubt ist. Eine besondere Liaison geht Merlot mit Cabernet Sauvignon ein. Assemblagen aus diesen beiden Sorten versprechen vollmundige Weine mit weicher Struktur und guter Lagerfähigkeit. Ihren Namen verdankt sie wahrscheinlich einem Vogel – der Amsel. Denn das Wort „merle“, auf das die Bezeichnung Merlot zurückgeht, bedeutet auf Deutsch Amsel. Das könnte ein Hinweis darauf sein, dass diese Vögel besonders gerne von den Merlot-Rebstöcken stibitzen. An Standort und Klima stellt Merlot keine außergewöhnlichen Ansprüche, was begründen könnte, dass sie mit weltweit 260.000 Hektar Rebfläche zu den am weitest verbreiteten Wein-Gewächsen gehört.

Fruchtig, frisch und charmant!

Giol

Das Weingut Vini Giol gilt als das älteste dokumentierte Weingut Italiens. Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1427. Im antiken Weingut werden ausschließlich Trauben aus der eigenen Produktion gekeltert. Diese stammen von den historischen Gutshöfen La Bicana, Il Bassonet, Le Gerette und Spiridiona. Die Familie Giol setzt auf Spitzenqualität und versucht dabei, der Umwelt größtmögliches Augenmerk zu schenken. Aus diesem Grund werden die ca. 25 ha Rebland biologisch bewirtschaftet.

'Ich war immer bestrebt, diese Orte zu schützen und ihre Schönheit und Faszination zu bewahren, um sie mit all jenen teilen zu können, die wie ich, an die Bedeutung der eigenen Vergangenheit und der eigenen Traditionen glauben.' Luisa Giol

Dieser Biowein ist voller Frucht und Struktur, welches sich durch klassiche Süßkirsche und reife Pflaumen mit einer feinen Würze wiederspiegelt.

Cantina Sociale Sannititca