Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis oder Morillon im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.
Auf einen Blick:
Herkunft: | vermutlich Frankreich, Burgund |
Hauptanbaugebiet: | Frankreich, Deutschland, Italien, Australien, USA, Südafrika, Chile, Argentinien, Neuseeland |
Geschmacksprofil: | reichhaltig und zurückhaltende Säure, typische Aromen je nach Ausbau: frisch und grasig oder Walnuss, Vanille, Honig, Mango |
Passt zu: | Fisch, Muscheln, hellen Braten und Käse, kräftigere Weine passen zu Gebratenem und aromatischem Käse |
Besonderheit: | Wird sowohl trocken als auch lieblich und im Barrique ausgebaut. |
ENGUERA IN A BUBBLE Cava Brut Nature Enguera BioArtikel-Nr.: S215900011,95 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut AS/100BLAGE Le Guédard BioArtikel-Nr.: F822200051,00 € / Flasche(n) *
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Cuvée Aufspiel Weiß QW 2022 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45527006,99 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner 2022 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61305008,59 € / Flasche(n) *
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Pinot Blanc 2021/2022 Hareter BioweinArtikel-Nr.: O61325009,75 € / Flasche(n) *
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Rebel.lia Blanco Utiel Requena DOP 2022 Vegalfaro BioArtikel-Nr.: S21715006,99 € / Flasche(n) *
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Spumante Extra Dry Bianco Corvezzo BioArtikel-Nr.: I28840009,99 € / Flasche(n) *
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Chablis SAINTE CLAIRE AOC 2021/2022 Brocard BioweinArtikel-Nr.: F148050023,95 € / Flasche(n) *
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Chablis VIEILLES VIGNES AOC 2021/2022 Brocard BioArtikel-Nr.: F148150025,95 € / Flasche(n) *
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Zinnfandel Mendocino County 2019 Bonterra BioweinArtikel-Nr.: Y410450017,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay QW 2023 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45545007,79 € / Flasche(n) *
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Champagne Brut Réserve 4 Cépages Robert Barbichon BioArtikel-Nr.: F825350045,00 € / Flasche(n) *
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