Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.
Chardonnay QW 2023 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45545007,79 € / Flasche(n) *
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Touraine Sauvignon Blanc AOC 2022 Amirault Grosbois BioArtikel-Nr.: F725150014,25 € / Flasche(n) *
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Blanc de Pacs 2022 Pares Balta BioArtikel-Nr.: S11806007,99 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc DULCE MENADE VdIT 2022 Bodegas Menade BioArtikel-Nr.: S61120009,79 € / Flasche(n) *
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Platero Verdejo-Chardonnay Demeter La Mancha DO 2022 Biowein IrjimpaArtikel-Nr.: S4104000kurzfristig vergriffen
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Johanniter 2021 Lanz BioweinArtikel-Nr.: D223100013,95 € / Flasche(n) *
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WEINREICH WEISS trocken 2021/2022 BioweinArtikel-Nr.: D41105006,49 € / Flasche(n) *
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EXTRA BRUT Reserve Loimer BioArtikel-Nr.: O226950021,95 € / Flasche(n) *
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Prosecco Spumante Demi-Sec LOW ALCOHOL Corvezzo BioArtikel-Nr.: I288450011,95 € / Flasche(n) *
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Rose Spumante Violette Mini Pizzolato BioArtikel-Nr.: I27518004,99 € / Flasche(n) *
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Sinnvoll Johanniter 2022 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43028008,79 € / Flasche(n) *
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Crémant d'Alsace Brut AOC Heitzmann BioArtikel-Nr.: F9304500Ausverkauft
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Tement Blanc 2022 Südsteiermark DAC BioArtikel-Nr.: O717250014,50 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder TON UND MERGEL 2021/2022 Südsteiermark DAC Tement BioArtikel-Nr.: O717270013,95 € / Flasche(n) *
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Crémant SSA AOC Heitzmann BioArtikel-Nr.: F9304700kurzfristig vergriffen
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Mas Igneus Reneixer Blanc 2020 D.O.Ca Priorato BioweinArtikel-Nr.: S1302000kurzfristig vergriffen Normal Preis 15,50 €Sie sparen 23 %
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TARÁNYI Riesling Badacsonyi 2020 Gilvesy BioweinArtikel-Nr.: U310100022,10 € / Flasche(n) *
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Rose Spumante Violette Pizzolato Magnum BioArtikel-Nr.: I578150125,00 € / Flasche(n) *
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Prosecco Frizzante DOC Corvezzo BioArtikel-Nr.: I2881500Derzeit nicht am Lager!
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Chardonnay Ried Gebling 2020 Sepp Moser BioweinArtikel-Nr.: O215150018,95 € / Flasche(n) *
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Riesling VDP.Grosse Lage Oestrich Doosberg GG 2017 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615751748,50 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner Federspiel 2017 gefüllt 2022 Nikolaihof BioArtikel-Nr.: O225101325,50 € / Flasche(n) *
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Cuvée Degelstein 2021 Teresa Deufel BioweinArtikel-Nr.: D2222000Ausverkauft
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Grauburgunder QW 2023 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31125007,59 € / Flasche(n) *
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Mus(s) Muscaris-Muskateller QW 2022 Abril BioArtikel-Nr.: D23020009,99 € / Flasche(n) *
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Muskateller SAND UND SCHIEFER 2022 Südsteiermark DAC Tement BioArtikel-Nr.: O717350016,50 € / Flasche(n) *
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Sauvignon Blanc KALK UND KREIDE 2022 Südsteiermark DAC Tement BioArtikel-Nr.: O7173800Ausverkauft
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Morillon MUSCHELKALK 2021 Tement BioArtikel-Nr.: O717300016,95 € / Flasche(n) *
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Marche Bianco IGT 2021/2022 Moncaro BioweinArtikel-Nr.: I41430006,79 € / Flasche(n) *
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Prosecco Frizzante tappo spago DOC Giol BioArtikel-Nr.: I21020009,99 € / Flasche(n) *
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STEFAN J. SCHMITZER Müller-Thurgau 2022/2023 Herrenhof BioweinArtikel-Nr.: D34215007,59 € / Flasche(n) *
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Riesling Engel alkoholfrei 2022 BioArtikel-Nr.: D11025009,49 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder VOM MUSCHELKALK QW Rheinhessen 2022 Kreichgauer BioweinArtikel-Nr.: D41205006,85 € / Flasche(n) * Normal Preis 7,59 €Sie sparen 10 %
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Falcata Blanco DO 2022 Pago Casa Gran BioweinArtikel-Nr.: S21815007,59 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder VOM LÖSS QW Rheinhessen 2022 Kreichgauer BioweinArtikel-Nr.: D41210006,85 € / Flasche(n) * Normal Preis 7,59 €Sie sparen 10 %
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Manhart 2019 Loimer BioweinArtikel-Nr.: O2263000kurzfristig vergriffen
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Riesling Winzersekt Brut Barth BioArtikel-Nr.: D618150017,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Hassel Winzersekt Brut Nature 2015 Barth BioArtikel-Nr.: D618250066,95 € / Flasche(n) *
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