Weißwein ist ein Wein, der durch die alkoholische Gärung von hellen Trauben entsteht. Nach der Traubenernte, auch Lese genannt, werden die Trauben ausgepresst und der Saft von den Kernen und Schalen getrennt. Mittels traubeneigenen oder zugesetzten Hefen wird der Saft vergoren. Es entsteht Wein, der bei Erreichen des gewünschten Geschmacks und Alkoholgehalts von der Hefe getrennt wird und je nach Bedarf in Edelstahl-, Beton- oder Holzfässern reift. Im Anschluss wird er gefiltert, geklärt und in Flaschen abgefüllt. Diese grundsätzliche Herstellungsweise kann in jeder Phase individuell abgewandelt und verändert werden. In der Regel wird Weißwein aus Rebsorten gekeltert, deren Farbtöne von hellgrün über gelbgrün bis leicht rötlich reichen. Vielleicht denken Sie jetzt: ja was denn sonst? Es ist auch möglich aus tiefroten Trauben Weißwein zu machen. Denn nicht das Fruchtfleisch der Trauben, sondern die Schale enthält die entsprechenden Farbstoffe, die diese erst abgibt, wenn sie eine Zeit lang mit dem Saft in Berührung gekommen ist. Diese Technik nennt Weißkeltern. Es entsteht der sogenannte Blac de Noirs. Im Vergleich zur Herstellung eines Rotweins ist der Prozess der Kelterung von Weißwein technisch nicht so aufwendig. Vor allem in kühleren Weinbaugebieten nördlich der Alpen wird traditionell Weißwein produziert. Weißweine sind auch der übliche Grundwein für Sekte und Schaumweine.
Riesling Gutswein 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44018007,29 € / Flasche(n) *
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Secco Wachgeküsst Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43390007,59 € / Flasche(n) *
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Rheingau Riesling Jacobus 2022 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615500014,95 € / Flasche(n) *
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Spumante Pinot Grigio Rosé La Jara Bio MagnumArtikel-Nr.: I290850129,95 € / Flasche(n) *
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Silvaner feinherb 2022/2023 Hirschhof BioweinArtikel-Nr.: D41500006,99 € / Flasche(n) *
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Muscat Bleu Traubenbrand Nr. 11 Humbel BioArtikel-Nr.: C010150065,00 € / Flasche(n) *
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Riesling 100 Hügel QW 2022/2023 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D45010008,99 € / Flasche(n) *
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Quarzit Riesling QbA 2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615600022,95 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder 2022 Brüder Dr. Becker BioweinArtikel-Nr.: D41015009,79 € / Flasche(n) *
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Canon du Maréchal Muscat-Viognier 2021/2022 Domaine Cazes BioArtikel-Nr.: F43505009,49 € / Flasche(n) *
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Sonnensegler trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D21025009,59 € / Flasche(n) *
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Riesling Gutswein trocken QbA 2022 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D4503000Jahrgang ausverkauft
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Muscat Bleu Traubenbrand Nr. 11.1 Humbel BioArtikel-Nr.: C010160078,00 € / Flasche(n) *
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Traubensecco alkoholfrei Lilienthal 2022/2023Artikel-Nr.: D40110007,59 € / Flasche(n) *
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Riesling trocken 2020/2021 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510250012,95 € / Flasche(n) *
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Kopfstand 2022 Bioweingut LorenzArtikel-Nr.: D43315006,99 € / Flasche(n) *
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Cuvée Regional 2021 Gustavshof BioweinArtikel-Nr.: D43020008,49 € / Flasche(n) *
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Vermador Blanco DO 2022 Alicante Pinoso BioweinArtikel-Nr.: S61005005,19 € / Flasche(n) *
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Weißer Burgunder Gutswein QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44030007,29 € / Flasche(n) *
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Hauswein weiß Acht Grad plus BioArtikel-Nr.: D00515005,99 € / Flasche(n) *
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Riesling Spätlese trocken Alte Reben 2021 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D710100015,95 € / Flasche(n) *
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La Croix Simon Bordeaux Blanc AOC 2022 BioweinArtikel-Nr.: F61010006,99 € / Flasche(n) *
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Riesling Hallgarten Alte Reben 2020/2021 Kühn BioweinArtikel-Nr.: D615550018,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Heartbreak QW 2021/2022 Brohl BioweinArtikel-Nr.: D71005008,49 € / Flasche(n) *
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Muscat de Rivesaltes AOC 2021 Biowein Domain CazesArtikel-Nr.: F4353500Ausverkauft
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Riesling Grünschiefer trocken 2020 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510351115,95 € / Flasche(n) *
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Weisser Burgunder Prestige Kaisermantel 2017/2020 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D215300023,00 € / Flasche(n) *
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Chablis AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710100022,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Prestige Laire Weinschwärmer 2018 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D2154000Ausverkauft
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Silvaner Trocken Liter QW 2019 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44012006,49 € / Flasche(n) * Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Weißburgunder QbA trocken 2021 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2303000kurzfristig vergriffen
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Grauburgunder QbA trocken 2021 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2302500kurzfristig vergriffen
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Riesling Federspiel 'vom Stein' 2013 Nikolaihof BioArtikel-Nr.: O225560035,95 € / Flasche(n) *
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Pinot Gris 2022 Heitlinger BioweinArtikel-Nr.: D216250010,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Sekt brut 2020 Clemens Busch BioArtikel-Nr.: D7099500kurzfristig vergriffen
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Auxerrois trocken 2021 Klumpp BioweinArtikel-Nr.: D2303500kurzfristig vergriffen
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Pinot Blanc 2022 Heitlinger BioweinArtikel-Nr.: D216150010,95 € / Flasche(n) *
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Weißburgunder 100 Hügel QW 2022 Wittmann BioweinArtikel-Nr.: D45015008,99 € / Flasche(n) *
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Grauburgunder 2021 Schäfer-Heinrich BioweinArtikel-Nr.: D11545009,49 € / Flasche(n) *
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Cuvée Expression Rosé AOP 2023 Chateau Beaubois BioweinArtikel-Nr.: F2453509,59 € / Flasche(n) *
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Vermentino Venus VdPays 2022 Domaine Pinchinat BioArtikel-Nr.: F31540007,99 € / Flasche(n) *
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Chateau Dudon Sauternes AOC 2019 BioweinArtikel-Nr.: F650050016,95 € / Flasche(n) *
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Riesling Sekt Engel extra-dry BioArtikel-Nr.: D110150010,75 € / Flasche(n) *
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Petit Chablis AOC 2021 Goulley BioweinArtikel-Nr.: F710000018,95 € / Flasche(n) *
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Borgoletto Soave DOC 2022/2023 Biowein FasoliArtikel-Nr.: I26000007,99 € / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner Gebling 2019/2020 Bio Sepp MoserArtikel-Nr.: O215100016,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay 2020 Chateau de Brau BioArtikel-Nr.: F480050010,95 € / Flasche(n) *
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Chardonnay Gaun DOC 2021 Lageder BioweinArtikel-Nr.: I135550019,95 € / Flasche(n) *
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