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Veganer Biowein

Veganer Biowein

 

Veganer Wein – oder wie kommt das Tier in den Wein?

Keine Sorge, grundsätzlich ist Wein ein pflanzliches Produkt und trotzdem gibt es ihn, den veganen Wein. Aber warum jetzt?! Um Wein bei der Herstellung von Trübstoffen zu befreien, verwenden Winzer häufig tierische Klärmittel wie zum Beispiel Gelatine aus Knochen oder Hühnereiweiß.

Was bewirken die tierischen Klärstoffe beim Wein?
Durch ihre Zugabe werden unerwünschte Schwebeteilchen im Wein rasch gebunden und sinken so schneller zu Boden. Der geklärte Wein kann nun von oben abgezogen werden. Auf dem Weinetikett müssen tierische Klärmittel nicht aufgeführt werde, da diese als technische Hilfsmittel gelten und nach der Produktion entfernt werden.

Kann man auf tierische Klärmittel verzichten?
Ja, kann man. Alternativ kann der Winzer zum Beispiel Bentonit - eine Gesteinsmischung aus verschiedenen Tonmineralien - einsetzen oder aber pflanzlich hergestellte Tannine zur Klärung verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist es, den Wein so lange auf der Hefe liegen zu lassen, bis sich die Trübstoffe von allein absetzen, das kann allerdings 3 bis 6 Monate dauern.

Inzwischen gibt es gerade bei Bioweinen eine große Auswahl an veganen Weinen. Auf den ersten Blick erkennen kann man tierfreie Weine an dem sogenannten V-Label oder dem Hinweis „vegan“ auf dem Flaschenetikett.

 


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Riesling VDP.GROSSE LAGE Stettener Stein GG 2020 Wgt. am Stein Bio

Artikel-Nr.: D9353000

51,00 / Flasche(n) *
1 l = 68,00 €
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Höllesgrund Syrah 2021 Weninger Biowein

Artikel-Nr.: U6145000

16,50 / Flasche(n) *
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La Ferme des Fontaines Saint Nicolas de Bourgueil AOP 2020 Amirault Bio

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Riesling Eiswein Stettener Stein GG 0,375 2016 Wgt. am Stein Bio

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INVA die Ehrliche 100% Bio

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Champagne Rosé Brut De Sousa et Fils Bio

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Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT 2017/18 Fasoli Bio

Artikel-Nr.: I2608700

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Grüner Veltliner 'Ried Klostersatz' Federspiel 2022 Schmidl Biowein

Artikel-Nr.: O2300700

15,50 / Flasche(n) *
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Grüner Veltliner 'Kellerberg' Smaragd 2022 Schmidl Biowein

Artikel-Nr.: O2301000

28,90 / Flasche(n) *
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'Muscat d'Alexandrie' 2020 Domaine Boucabeille Biowein

Artikel-Nr.: F4392000

10,50 / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Castillo de Enguera Reserva DO 2018 Magnum Enguera Biowein

Artikel-Nr.: S2151501

22,50 / Flasche(n) *
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Chablis Premier Cru VAU DE VEY AOC 2020 Brocard Bio

Artikel-Nr.: F1483600

34,95 / Flasche(n) *
1 l = 46,60 €

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Neu Vega Valterra Bobal 2020 Bodegas Proexa Biowein

Artikel-Nr.: S2116500

8,99 / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €

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BE HAPPY WHITE Cuvée QW 2021 Schäfer-Heinrich Biowein

Artikel-Nr.: D1150200

7,79 / Flasche(n) *
1 l = 10,39 €
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LO% Rosé QW Rheinhessen 2020/2021 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4402300

5,29 / Flasche(n) *
1 l = 7,05 €
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Riesling trocken VDP.Gutswein 2022 Meßmer Biowein

Artikel-Nr.: D3360500

9,89 / Flasche(n) *
1 l = 13,19 €
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Neu Riesling Wachenheimer Village R QW 2019 Dr. Bürklin-Wolf Biowein

Artikel-Nr.: D3252500

22,90 / Flasche(n) *
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Lugana DOC COLLEZIONE 2023 Fasoli Biowein

Artikel-Nr.: I2607300

14,75 / Flasche(n) *
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Neu Riesling Ruppertsberg Village QW 2022 Dr. Bürklin-Wolf Biowein

Artikel-Nr.: D3251500

19,95 / Flasche(n) *
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La Pasajera 2022 Victoria Ordonez

Artikel-Nr.: S5120500

12,50 / Flasche(n) *
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Riesling 'Kellerberg' Federspiel 2020/2021 Schmidl Biowein

Artikel-Nr.: O2301500

19,95 / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Neu LAHRER KIRCHGASSE Spätburgunder 2020 Wöhrle Biowein

Artikel-Nr.: D2175000

35,00 / Flasche(n) *
1 l = 46,67 €

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Marche Rosso IGT 2020 Moncaro Biowein

Artikel-Nr.: I4145500

6,79 / Flasche(n) *
1 l = 9,05 €

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Riesling 'Küss den Pfennig' Smaragd 2021 Schmidl Biowein

Artikel-Nr.: O2302000

33,95 / Flasche(n) *
1 l = 45,27 €
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Neu LAHRER KIRCHGASSE Spätburgunder 2021 Wöhrle Biowein

Artikel-Nr.: D2175500

45,00 / Flasche(n) *
1 l = 60,00 €

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Rosso Piceno Geos DOC 2020 Moncaro Biowein

Artikel-Nr.: I4144500

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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Neu LAHRER Spätburgunder BESTES FASS 2020/2021 Wöhrle Biowein

Artikel-Nr.: D2176000

18,50 / Flasche(n) *
1 l = 24,67 €
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ONDA DEL TEMPO Puglia IGP 2021 Amastuola Bio

Artikel-Nr.: I5288000

14,75 / Flasche(n) *
1 l = 19,67 €
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VINNOCENCE Chardonnay alkoholfrei

Artikel-Nr.: S0064500

6,29 / Flasche(n) *
1 l = 8,56 €
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Riesling CAI kabinett trocken 2020/2022 Immich-Batterieberg

Artikel-Nr.: D7200500

kurzfristig vergriffen

11,99 / Flasche(n) *
1 l = 15,99 €

'Le Bon Sauvage' SSA 2022 Domaine Boucabeille Biowein

Artikel-Nr.: F4394000

17,50 / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
6 auf Lager
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Falcata Arenal DO 2019 Pago Casa Gran Biowein

Artikel-Nr.: S2186000

16,95 / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
8 auf Lager
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Chateau Haut Moulin Bordeaux 2020 Biowein

Artikel-Nr.: F6145000

9,79 / Flasche(n) *
1 l = 13,05 €
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Muskateller Lössperle 2022 Höfflin Biowein

Artikel-Nr.: D2152500

13,50 / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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Auxerrois QW 2023 Kesselring Biowein

Artikel-Nr.: D3111500

7,59 / Flasche(n) *
1 l = 10,12 €
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'Monte Nero' 2021 Domaine Boucabeille Biowein

Artikel-Nr.: F4392500

kurzfristig vergriffen

16,50 / Flasche(n) *
1 l = 22,00 €

'Lluvia' Blanco Almansa DO 2020/2022 Venta la Vega Bio

Artikel-Nr.: S2251000

kurzfristig vergriffen

5,99 / Flasche(n) *
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Cuvée Blanc QW Pfalz 2019 Dr. Bürklin-Wolf Bio

Artikel-Nr.: D3250500

10,99 / Flasche(n) *
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Montepulciano Demeter DOC 2022 Osteria Biowein

Artikel-Nr.: I0075500

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Lemberger VDP.ORTSWEIN STETTEN 2021 Karl Haidle Biowein

Artikel-Nr.: D1176000

19,95 / Flasche(n) *
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GROOVE Rotwein Cuvée trocken 2021 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4206700

8,49 / Flasche(n) *
1 l = 11,32 €
Noch 3 Stück auf Lager

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CAYRELIÈRES Rouge 2020 Château La Baronne Biowein

Artikel-Nr.: F4056000

15,95 / Flasche(n) *
1 l = 21,27 €
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RIESLING trocken 2021/2022 Weinreich Biowein

Artikel-Nr.: D4113000

8,99 / Flasche(n) *
1 l = 11,99 €
25 auf Lager
Sofort versandfertig
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Neu LAHRER Auxerrois 2022 Wöhrle Biowein

Artikel-Nr.: D2170500

11,50 / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €

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VA BENE Bianco Frizzante Bio

Artikel-Nr.: D0002100

5,99 / Flasche(n) *
1 l = 7,99 €
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Chardonnay Löwengang Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 Lageder Bio

Artikel-Nr.: I1358300

Kurzzeitig vergriffen

64,50 / Flasche(n) *
1 l = 86,00 €

Neu LAHRER KIRCHGASSE Grauburgunder 2021 Wöhrle Biowein

Artikel-Nr.: D2171500

29,95 / Flasche(n) *
1 l = 39,93 €

Lieferzeit ca. 3-7 Werktage

Spätburgunder 'STEIN Magmatit' QW 2021/2022 Abril Biowein

Artikel-Nr.: D2307500

17,50 / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
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