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Riesling Federspiel Biowein
Im Glas präsentiert sich das Federspiel in hellem Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen. In der Nase Aromen von Pfirsich und Aprikosen sowie frischen Quitten und Kumquats. Absolut reintönig und klar. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wieder, angnehme Säure und langanhaltender Abgang.
Erzeuger | Nikolaihof |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Österreich |
Anbaugebiet | Wachau |
Rebsorte | Riesling |
Produktart | Weißwein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2022 |
Lagerfähigkeit | jetzt + 20 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 11,5 |
Restzucker in g/l | 1,6 |
Gesamtsäure in g/l | 5,8 |
Trinktemperatur | 8-10 °C |
Dekantieren | ja |
Anbau | biodynamisch |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Drehverschluss |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | AT-BIO-302 |
Anbauverband | Demeter |
Passt gut zu | deftigen Pfannkuchen, Lachsfilet |
Anschrift Hersteller |
Nikolaihof Wachau |
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Riesling
In der Beschreibung für Riesling überschlagen sich die lobvollen Begrifflichkeiten. Es wird von der wichtigsten weißen Rebe, von ‚Cépages nobles‘ (franz. Bezeichnung für die edelsten Rebsorten der Welt) und von der ‚Königin der Weißweine‘ gesprochen. Wie weit die Traube verbreitet ist, lässt sich leicht erahnen, wenn man die unzähligen Synonyme in einer Vielzahl von Sprachen betrachtet. Wo genau die Erfolgsgeschichte der außergewöhnlichen Traube begann, ist nicht eindeutig geklärt. Mit sehr großer Wahrscheinlichkeit stammt sie aus dem Rheintal. Historische Dokumente belegen dort den Handel mit der alten Rebsorte. Wenn auch der Geburtsort nicht bekannt ist, so weiß man doch, dank DNA-Analytik, wer die Eltern waren. Drei sollen es gewesen sein in diesem speziellen Fall: eine Wildrebe, Traminer und der weiße Heunisch. Moralisch wollen wir die „Menage a trois“ nicht bewerten, sensorisch hingegen ist sie ein Highlight. Fruchtige Aromen unter anderem von Aprikosen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, harmonisch in Säure, Körper und Extrakt – so präsentiert sich der Riesling im Glas. Die Traube reift langsam und spät, so sind vor allem nördliche Gebiete mit wärmespeichernden Böden (wie die Flusstäler von Rhein, Mosel, Saar sowie die Pfalz oder das Elsass) prädestiniert für den Anbau - wählerisch also in der Wahl der Lage, vergleichsweise geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. So reicht die Bandbreite der angebotenen Rieslinge von unkomplizierten Alltagsweinen bis zum prämierten Spitzenwein.
Aromen von Pfirsich und Aprikosen sowie frischen Quitten und Kumquats begeistern bei diesem Riesling aus der Wachau.
Weingut Nikolaihof
Kennen Sie das Gefühl, auf alten Tonplattenwegen durch Kellergewölbe zu wandeln, in denen schon die Römer Wein erzeugt haben? Im Nikolaihof können Sie es erleben. Mautern liegt direkt an der Donau. Auf beiden Seiten eingeschlossen von teilweise atemberaubend steilen Terrassen, auf denen unter schwierigsten Bedingungen allerfeinster Wein angebaut wird. Veltliner und Riesling sind die dominierenden Rebsorten. Und gerade beim Veltliner spürt man deutlich wie selten sonst, welchen Einfluß Mikroklima, Boden und Lage auf einen Wein haben können.
Probieren Sie einen der sympathischen, aber einfachen Allerweltsveltliner, wie sie zu Millionen Litern nur 20/30 Kilometer Luftlinie entfernt im Kamptal wachsen, und vergleichen Sie ihn mit einem Wachauer Steillagenveltliner. Da liegen (Wein-) Welten dazwischen und die in Frankreich so leidenschaftlich geführte Terroir-Diskussion nimmt plötzlich ganz greifbare Züge an.
Christine und Nikolaus Saahs führen den Nikolaihof, wie man ihn besser nicht führen kann. Die Weinberge werden seit vielen Jearsn behutsam mit biologisch-dynamischen Methoden gepflegt. Im traditionsreichen Haus finden regelmäßig stilvolle Abende mit erlesenen Spezialitäten der regionalen Küche statt, die Frau Saahs (übrigens die 'große Schwester' von Ilse Maier vom Geyerhof) selbst zubereitet. Und im Keller steht der Besucher ehrfürchtig vor den herrlich geschnitzten Eichenfässer (die hier nicht folkloristischer Zierrat sondern alltägliche Werkzeug sind). Die mächtige Baumpresse wurde noch bis in die 80er-Jears benutzt. In den unterirdischen Gewölben lagern die (ausschließlich) weißen Spitzenweine und liefern den lebendigen Beweis dafür, daß spiegelnder Edelstahl keine zwingende Voraussetzung für gute Weißweine ist. Dann würden sie auch hier sicher stehen, denn, was die Qualität seiner Weine angeht, ist Nikolaus Saahs absulut kompromißlos. Das beginnt wie erwähnt im Weinberg und zieht sich durch bis zu den kleinen, aber für hochklassige, lagerfähige Weine wichtigen Details wie Korken, UV-Durchlässigkeit des Glases (die verwendeten Flaschen wurden ursprünglich extra für Herrn Saahs angefertigt) und die elegante Ausstattung, die, wie der Winzer selbst, die Rebsorte eindeutig in den Mittelpunkt stellt.
Nikolaihofweine sind von einer heute bei Weißweinen nur noch selten angetroffener Konzentration. Das läßt sie in guten Jearsn jung etwas verschlossen wirken. Die Sorgfalt, mit der der Winzer diese großen Gewächse ausgebaut hat, sollte uns Verpflichtung sein, es ihm gleichzutun. Und so, wie er geduldig den richtigen Zeitpunkt für die Lese seiner wertvollen Trauben abgewartet hat, sollten wir den Wein bei uns reifen lassen, bis er uns seine ganze Größe offenbart.
Grüner Veltliner Federspiel Aus den Gärten 2022 Nikolaihof Bio
23,50 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 31,33 €)
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Neuburger Wachau trocken 2021 Nikolaihof Bio
36,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 49,27 €)
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Holunder Secco Gustavshof Bio
9,29 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 12,39 €)
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Riesling trocken 2022 Brüder Dr. Becker Biowein
9,59 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 12,79 €)
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Riesling VDP.Gutswein QW 2023 Dr. Bürklin-Wolf Bio
11,95 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 15,93 €)
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Crémant de Bourgogne Rosé AOP Brut d'Heilly-Huberdeau Bio
22,95 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 30,60 €)
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Riesling Classic 2022 Brüder Dr. Becker Biowein
9,59 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 12,79 €)
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Verdejo Parra DO 2023 Biowein Irjimpa
5,79 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 7,72 €)
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Riesling Heartbreak QW 2022 Brohl Biowein
8,49 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 11,32 €)
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Les Petits Travers IGP Rouge IGP 2021 Mas des Quernes Bio
12,95 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 17,27 €)
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Rosé Wein ABO Startpaket
22,00 €
*
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Quarzit Riesling QbA 2022 Kühn Biowein
22,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 30,60 €)
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