CUVÉE TRADITION Rouge AOP 2021 Domaine Fouques Bio

Nährwertangaben je 100 ml

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz.

Grenache

Grenache ist weit verbreitet und heute eine der wichtigsten roten Rebsorten weltweit. Sie stammt wahrscheinlich aus der Region Aragon im nördlichen Spanien. Für die Verbreitung wäre dann die Krone Aragon, ein historisches Staatsgebilde, das von 1137 bis zum Ende des Mittelalters bestand und sich im Laufe der Zeit auf einen grossen Teil des Mittelmeerraumes ausdehnte, verantwortlich. Aufgrund der weitläufigen Verbreitung ist sie unter zahlreichen Synonymen bekannt. In Spanien als Grenache und Garnacha, in Katalonien als Granatxa und auf Sardinien als Cannonau. Mit rund 97.000 Hektar sind die Franzosen heute Spitzenreiter im Anbau von Grenache, gefolgt von den Spaniern mit 86.000 Hektar. Ausserdem ist die Rebsorte auch in Australien, Argentinien, Kalifornien, Israel, Griechenland, Chile und Südafrika nennenswert verbreitet. Aus der Rebsorte Grenache werden überwiegend Rotweine gewonnen, seltener Weiss- und Rosé-Weine. Die Weine sind üblicherweise reich an Alkohol. Sortenrein kann der Wein einen natürlichen Alkoholgehalt bis zu 16 Volumenprozent erreichen. Arm an Tanninen und Farbe, weist er zu Beginn eine helle, nach rascher Oxydation bald ziegelrote Farbe auf. Sortenreine Grenache Weine sind trotz hohem Alkoholgehalt weich und fruchtig und somit ideale Verschnittpartner. Ein bekanntes Beispiel ist der spanische Rioja. Unter entsprechenden klimatischen Bedingungen und bei geringen Erträgen lassen sich aus dieser Rebsorte aber auch konzentrierte, lagerfähige Weine keltern.

Harmonischer Biorotwein aus der Domaine Fouques mit Körper. Schön voll und kräftig, eher weich.

Domaine Les Fouques

Inmitten von Düften nach Eukalyptus, Lavendel und Zistrosen befindet sich die Domaine Les Fouques. Diese idyllische Gegend, in der die Biodynamie praktiziert wird, liegt zwischen den beiden Städten Hyères und La Londe, im Valée des Borrels. Das Tal ist bekannt für seine Weinberge und Obstplantagen. Bevor Yves Gros damals mit seiner Frau und einigen Freunden in die Provence zog, um dort als Pionier ein vielfältiges Bioprojekt zu gründen, arbeitete er als Agraringenieur im Südwesten Frankreichs. Mittlerweile liegt das Gut in den Händen von Yves Tochter Christelle und ihrem Mann Jacques Rapée. Das Ehepaar kümmert sich mit voller Leidenschaft nachhaltig um das Weingut. Neben dem Weinbau gehört zu Les Fouques eine Farm mit Freilandgeflügel und drei Ferienhäuser, die ebenfalls in dem ruhigen Tal, unweit vom Mittelmeer, liegen. Und im Winter weiden Schafe eines Wanderschäfers in den dauerbegrünten Weinbergen. Seit dem Jahre 1993 wird nach den Demeterrichtlinien gearbeitet. Die biodynamische Landwirtschaft ermöglicht es, harmonisch mit der Natur zu arbeiten und das ganze Potential des Terroirs der Provence auszuschöpfen.