Weissburgunder QbA trocken 2023 Klumpp Biowein

Nährwertangaben je 100 ml

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz.

Weissburgunder

Schon im 14. Jahrhundert war der Weissburgunder bereits im Burgund bekannt. Den Weg nach Deutschland fand er wohl im 16. Jahrhundert. Entwickelt hat sich die weisse Traube aus den Rebsorten Spät- bzw. Grauburgunder. Der Blaue Burgunder (Pinot Noir) wird als Urform des Burgunders angesehen, der Weisse Burgunder kann laut Wissenschaft als Fortsetzung dieser Mutation über den Grauen Burgunder betrachtet werden.

Entsprechend seiner Verbreitung hat der Weissburgunder viele Namen: Pinot blanc in Frankreich, Pinot bianco in Italien oder Klevner in Österreich. Aber auch Fin plant doré, Fehér burgundi, Borgogna bianca, Weissklevner oder Weisser Ruländer sind Synonyme für den vielseitigen Weissen. Elsass, Burgund, Norditalien, Österreich, Schweiz und Luxemburg zählen zu den wichtigen Anbaugebieten. Doch die grössten Rebflächen befinden sich in Deutschland. Rund 4.500 Hektar sind mit Weissburgunder bestockt. Vor allem in Rheinhessen, Baden, der Pfalz und an der sächsischen Weinstrasse wird er angebaut.

Meist als gute Tafel- und Schaumweine ausgebaut, können es in Deutschland die besten Weissburgunder durchaus mit einem Chardonnay aufnehmen. Beide Weine ähneln sich in ihrem angenehmen apfel- und birnenartigen Aroma. Auch die Beeren ähneln sich sehr, die einzelnen Unterschiede wie Form und Farbe werden erst während der Lese sichtbar.

Der Weissburgunder kann gut mit hohen Temperaturen umgehen und bevorzugt tiefgründige, kräftige Böden, sowie exponierte Lagen. Er ist sehr resistent gegen Rebkrankheiten und frostbeständig. Die lange Reifezeit der Trauben ermöglicht hohe Mostgewichte. Trocken ausgebaut passt er dank mittlerem bis kräftigem Körper und einer angenehmen Säure zu vielen Speisen.

In der Nase zeigt der Weissburgunder Aromen nach Apfel, Melone und etwas Zitrus. Am Gaumen fruchtig und saftig mit Noten von Steinobst

Weingut Klumpp

„Ökologischer Weinbau bedeutet für uns, den Geschichten, die uns unsere Weinberge erzählen, zuzuhören, diese zu verstehen und daraus zu lernen“. Die Geschichten, die die Weinberge des Weinguts Klumpp im nordbadischen Bruchsal erzählen, sind von Leidenschaft, Pioniergeist und einer gehörigen Portion Mut geprägt und sie sind zeitgenössisch. Denn die Geschichte des dynamischen Familienbetriebes ist schnell erzählt. 1983 gründeten Ulrich und Marietta Klumpp als Seiteneinsteiger in einem kleinen Bruchsaler Hinterhof das heutige Weingut. Bereits 1996 wurde die komplette Rebfläche auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die beiden Söhne Markus und Andreas prägen mittlerweile massgeblich die Geschicke des Weingutes. Als Familien-Motto gilt: Qualität. Einfach und pragmatisch und doch so komplex und arbeitsintensiv. Die Klumpps verstehen ihre Weine als regionale Botschafter, als Symbiose aus Klima und Boden. Lehm, Löss, Muschelkalk, Tonmergel und Keuper bringen wunderbare Rebsorten wie Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois, Chardonnay, und Spätburgunder hervor.