Malbec 2020/2021 Caligiore Biowein

Nährwertangaben je 100 ml

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz.

Malbec

Malbec ist eigentlich eine alte französische rote Rebsorte, die ursprünglich aus dem Cahors in Südwestfrankreich stammt. Dort wurde die tiefrote Traube in 30 Départements angebaut und über 400 Namen sind gebräuchlich. Bekannter sind unter anderem Auxerrois (im Gebiet Cahors), Côt (Haut-Pays und Loire), Malbeck oder Pressac (Bordeaux). Ihren wichtigsten Einsatz hatte die Traube in Frankreich vor allem als Verschnitt-Partner für Bordeaux-Weine. Mitte des 18. Jahrhunderts brachte der Besitzer von Château de Pressac die Rebe in seinen Sortenspiegel ein. Dieser hinterliess bei Herr Malbeck aus dem nordöstlichen Boredaux einen so bleibenden Eindruck, dass er eine grössere Fläche davon anlegte und somit den Namen Malbec endgültig prägte.

Malbec ist sehr anfällig für Krankheiten und ausgesprochen frostempfindlich. Eine Kombination, der die meisten französischen Anbaugebiete im strengen Winter 1956 zum Opfer gefallen sind. Heute liegt das grösste Anbaugebiet für Malbec, dessen genetische Eltern Magdeleine Noire und Prunelart im Jahr 2009 identifiziert wurden, in Argentinien. Im trockenen und sonnigen Klima fühlt sich die Rebe ausgesprochen wohl, was die 24.000 Hektar bestockte Rebfläche beweisen. Weltweit werden insgesamt rund 34.000 Hektar Malbec angebaut. Neben Argentinien und Frankreich, ist die Rebe auch in Chile, USA, Australien, Italien, Südafrika, Spanien und der Schweiz zu finden. Geschätzt wird die dickhäutige, kleine, runde, wenig saftige, blau-schwarze Traube wegen ihrer fruchtigen Würze und der intensiven Farbe. Pflaume, Kirsche, Tabak, Schokolade, Wacholderbeere, Lorbeerblatt sind typische Malbec-Aromen, die sich durch Lagerung in ihrer Feinheit weiter ausbilden.

Intensive Purpurfarbe und veilchenblaue Reflexe. Intensive und komplexe Noten aus reifen Pflaumen und floralen Aromen mit einem Hauch Schokolade.

Caligiore

Auch aus der 'neuen Welt' wie Argentinien kommen mittlerweile Weine mit Weltklasseniveau. Die Geschichte des Weinguts Caligore in Luján de Cuyo, Mendoza, beginnt im Jahr 1930, als die italienische Auswandererfamilie Caligore die ersten Reben und Oliven pflanzt. Das Weingeschäft lies sich gut an und so erweiterte der Grossvater des heutigen Besitzers Gustavo seine Anbaufläche alsbald. Die mächtige Andenbergkette im Blick, wurden zu deren Füssen Terrassen angelegt und Malbec-, Syrah- und Cabernet-Reben gepflanzt.

Heute mischen sich auf den 900m hoch gelegenen Weinbergen Olivenbäume mit bis zu 80 Jears alten Weinstöcken, die aromatische, kleinkernige Trauben hervorbringen. Die 300 Sonnentage und das reine Gebirgswasser tun ihr Übriges, um hervorragende, tanninreiche, aromatische und intensive Weine entstehen zu lassen. Zertifiziert sind die Weine von der O.I.A. (Organización International Agropecuaria) nach europäischem Bio-Standard.