IL CORZANELLO Bianco IGT 2022/2024 Corzano e Paterno Bio

Nährwertangaben je 100 ml

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Chardonnay

Unprätentiöses Multitalent mit Weltkarriere – so könnte man die Rebsorte Chardonnay bezeichnen, die zu einer der wichtigsten Qualitäts-Weißweinsorten avanciert ist. Keine überzogenen Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit und gutmütige Klimatoleranz machen die gebürtige Französin, deren Abstammung vom Pinot und dem Gouias Blanc (Heunisch) durch DNA-Analysen geklärt wurde, zum Globetrotter. Auf allen Kontinenten wird die Chardonnay-Traube erfolgreich angebaut: USA, Südamerika, Australien, Afrika und natürlich in Europa. Ob sie ihren Name von der kleinen Gemeinde Chardonnay im Burgund hat, ist Spekulation, jedoch durchaus denkbar. Ungewöhnlich ist nicht nur die enorme Verbreitung, sondern auch das Potenzial des Weines. Neben hervorragenden geschmacklichen Eigenschaften besticht vor allem die Lagerungsfähigkeit. So erhält der Wein gerne in Eichenfässern den letzten Schliff und die nussig-rauchigen Aromen kommen voll zur Geltung. Im Laufe der Jahre hat der Chardonnay viele nehmen bekommen, die meisten davon sind nicht mehr zulässig. Dennoch genießt jeder der einen Chablis, Motrillon oder Weißburgunder im Glas hat, die kleine Französin mit Weltruhm. Und auch dem Champagner gibt die Chardonnay-Traube, als eine von nur drei zugelassenen Sorten, das besondere Etwas.

Am Gaumen prickelnd, mit belebender, aber nicht zu intensiver Säure und saftiger Struktur. Ein leichfüßiger Biowein aus der Toskana.

Fattoria Corzano e Paterno
 

Die Corzano e Paterno liegt in der italienischen Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, zwischen der Künstlerstadt Florenz und der Stadt Siena - im Herzen der Toskana. Das Weingut, wie es heute besteht, setzt sich aus zwei benachbarten Anwesen zusammen. Ende der sechziger Jahre erwarb der Schweizer Architekt Wendelin Gelpke die Fattoria Corzano. Einige Jahre später wurde die liebevoll hergerichtete Fattoria Corzano durch das benachbarte Anwesen Paterno ergänzt. Durch das Zusammenführen dieser Anwesen entstand die Fattoria Corzano e Paterno.  

Nun zählen insgesamt 200 Hektar Farmland zum Eigentum der Gelpke und Goldschmidt Familie.  Auf dieser Fläche bewirtschaftet und verfolgen die Familien den Anspruch qualitativ hochwertige und ansprechende Weine zu produzieren. Die anfänglichen sechs Hektar Rebfläche haben sich im Laufe der Zeit mehr als verdreifacht, sodass heute ein Gesamtbestand von 20 Hektar Rebfläche bewirtschaftet wird. Die Hinterlassenschaften der Schafe werden für die natürliche Düngung der Weinberge genutzt. Für die ganzheitlich ökologische Produktionsweise wird für die Nährstoffversorgung der Reben der Dung der Schafe im Weinberg ausgebracht.

Aus den produzierten Trauben entstehen durch einen modernen Weinbereitungsprozess - kombiniert mit traditionellen Ansätzen - regionaltypische Weine aus den gewohnten Chiantisorten. Die italienischen Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Malvasia und Trebbiano, werden durch internationale Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot and Chardonnay ergänzt und lassen regionaltypische und authentische Weißweine, Rosé- und Rotweine entstehen.