Linguine mit Scampi

Zutaten für 4 Portionen
500 g Linguine, 400 g Scampi, 1 rote Paprika, 2 -3 Knoblauchzehen, Olivenöl, Olio Limone, Salz, Pfeffer, Chili, glatte Petersilie

Zubereitung
Pasta in gesalzenem Wasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Scampi mit der klein geschnittenen Paprika und Knoblauch in der Pfanne andünsten. Die Pasta tropfnass in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und alles gut durchmischen. Zum Schluss geben Sie noch einen Esslöffel Petersilie dazu. Nochmals durchmischen und in vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.

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