Pesto Calabrese La Selva Bio

La Selva aus Magliano

LaSelva sarlu
Azienda bioagricola
S.P. 81 Osa n. 7
58015 Albinia - Orbetello
Italien

Ein schmackhaftes Pesto auf Basis von Paprika, das durch die Zugabe von Ricotta- und Schafskäse eine besonders cremige Konsistenz und einen delikaten Geschmack erhält.

Paprika* 31%, natives Olivenöl extra*, getrocknete Tomaten*, RICOTTA-KÄSE* (KUHMILCHMOLKE*, Salz, Milchsäure) 10%, SCHAFSKÄSE*, Zwiebeln*, Tomatenmark zweifach konzentriert*, CASHEWNÜSSE*, Basilikum* 3%, konzentrierter Traubenmost*, Chili*, Meersalz, Säureregulator: Milchsäure. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

La Selva

Karl Egger besaß eine Elektronik-Firma in München, die er verkaufte um als Bio-Landwirt in die Toskana zu ziehen. Auf 345 ha Land baut er Getreide, Gemüse, Obst und Wein an. Für den Weinanbau werden ca. 20 ha genutzt. Die Weinberge befinden sich in hügeliger Lage und haben lehm-, mineral- und kalkhaltige Böden. Das Klima ist warm und trocken. Die Meeresnähe sorgt für eine gute Ventilation in den Weinbergen. Die Cantina von LaSelva liegt umgeben von Olivenhainen und Rebgärten, im DOCG-Gebiet des Morellino di Scansano. Der größere Teil der 7000m³ umfassenden Cantina liegt verborgen unter der Erde und bietet somit ideale Bedingungen für die auf Qualität ausgerichtete ökologische Weinproduktion.