PURE&NAKED PetNat Brut Nature
Der PetNat (Pétillant naturel), wie der Schaumwein heute genannt wird, wird nach einer Maischestandzeit von circa einer Woche abgepresst. Der noch gärende Most wird dann auf die Flasche gefüllt, in der er weitergärt und Kohlensäure entstehen lässt. In Frankreich kennt man die Methode schon länger, sie wird dort als Méthode Ancestrale oder Méthode Rurale bezeichnet. Sie ist die natürlichste und spontanste Form der Schaumweinerzeugung mit minimalem Eingriff von aussen. So entsteht eine spannende Textur zwischen Schaumwein und Weisswein, geschmacklich schwer zu beschreiben, am besten kosten Sie selbst!
Der PURE&NAKED ist unfiltriert, es befinden sich kleine Schwebeteilchen im Wein. Es kann sich ein kleines Depot ablagern, dies hat auf die Qualität des Weines keinen Einfluss.
