Linguine mit Trüffeln

Zutaten für 3 Personen
500 g Linguine, 135 g Butter, 60 g Parmesan gerieben, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleiner Trüffel (Weisse Albatrüffel oder schwarze Burgundertrüffel), Trüffelöl

Zubereitung
Die Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne zerlassen, ganze Knoblauchzehe zugeben. Erhitzen, bis die Butter schäumt. In der Zwischenzeit Pasta in einem grossen Topf al dente kochen, abgiessen und in die Pfanne geben. Knoblauchzehe entfernen, Parmesan zugeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einen kleinen Schuss Trüffelöl zugeben und durchmischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Trüffelhobel auf jede Portion dünne Trüffelscheiben hobeln.

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