Garganega

Die Rebsorte Garganega gehört zu den wichtigsten Weissweinreben Italiens. Über 13.000 Hektar Rebfläche verbucht die weisse Traube, die meisten davon im Veneto, in der Lombardei und in Umbrien. Der wohl bekannteste Vertreter der Garganega Weine ist der Soave. Aber auch als Grundlage für den „Heiligen Wein“, den süssen Vin Santo wird die Traube verwendet. Dass Masse die Klasse verwässert, lässt sich am Beispiel der Garganega Traube sehr gut veranschaulichen. Die relativ grossen weissen Trauben sind saftig und haben einen süsslichen, leicht parfümartigen Geschmack. Sie sind ertragreich und wenig anfällig für Pilzerkrankungen. Beste Voraussetzungen also, um grosse Mengen zu produzieren. Doch reduziert man den Ertrag, durch weniger nährstoffhaltige Standorte und entsprechenden Schnitt, entstehen fruchtig-blumige Weine mit feiner Mandelnote.