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Sgarzon Vigneti delle Dolomiti
In der Nase wilde Kräuter und florale Noten, später dann auch Fruchtnoten die an Brombeern, schwarze Johannisbeeren und Holunderbeere erinnern. Am Gaumen jugendliche Frucht und Säure. Schöne Tanninstrucktur mit fast burgundischer Eleganz. Wenn man ihn now schon genießen möchte, sollte er unbedingt dekantiert werden.
Erzeuger | Elisabetta Foradori |
Weitere Produkte von | |
Herkunftsland | Italien |
Anbaugebiet | Trentino |
Rebsorte | Teroldego |
Produktart | Rotwein |
Geschmack | trocken |
Jahrgang | 2013 |
Lagerfähigkeit | jetzt + 18 Jahre |
Alkohol in Vol. % | 13 |
Restzucker in g/l | 0 |
Gesamtsäure in g/l | 5,03 |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Dekantieren | ja |
Vegan | nein |
Weintyp | Amphore |
Anbau | biodynamisch |
Ausbau | In der Amphore |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Verschlussart | Naturkork |
Inhalt | 0,75 Liter |
Biokontrolle | IT-BIO-006 |
Anbauverband | VinNatur, Renaissance des Appellations |
Anschrift Hersteller |
Foradori |
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Amphoren Weine
Amphoren Weine werden nicht in Edelstahltanks oder Holzfässern ausgebaut, sondern in tönernen Gefäßen. Traditionell werden diese Weine in Georgien produziert. Die Tonamphoren heißen dort Qvevri und werden in der Erde vergraben. So kann eine gleichbleibende Temperatur und weitgehend der Ausschluss von Sauerstoff gewährleistet werden. Es gibt unterschiedliche Vinifizierungsphilosophien für Amphorenwein. Während einige die ganze Trauben vergären ohne sie einzumaischen, treten andere sie zuerst mit den Füßen. Wieder andere entrappen die Beeren und sortieren sie, bevor sie ungequetscht in die Tonfässer kommen. Amphorenweine sind aber meist Orange Wines, also Weißweine bei denen der Most längere Zeit auf der Maische liegt. Es gibt in der EU keine Regelung für diese Weinkategorie. Amphoren Wein kann also nicht als Qualitätswein sondern nur als Tafelwein auf den Markt gebracht werden. Doch zunehmend entdecken vor allem Bio-Winzer diese sehr spezielle Ausbaumethode für sich. Wird der Wein als Bio-Wein verkauft, gelten selbstverständlich die EU-Richtlinien, so wie die Regelungen der entsprechenden Anbauverbände.
In der Nase wilde Kräuter und florale Noten, später dann auch Fruchtnoten die an Brombeern, schwarze Johannisbeeren und Holunderbeere erinnern.
Foradori
Mitten im Herzen des Noce Tals in Mezzolombardo, Trentino liegt das Weingut von Elisabetta Foradori. Es ist ein ausergewöhnliches Schmuckstück, geführt von der "Königin des Teroldego" - wie Weinliebhaber sie gerne nennen. Elisabetta Foradori bringt hier in ihrem Weingut zur höchsten Vollendung, was einst Mönche im frühen Mittelalter begannen.
Hilfestellung geben ihr zum einen das einzigartige Terroir des Campo Rotaliano, einer Ebene, die sich aus angeschwemmtem Gestein des Gebirgsflusses Noce zusammensetzt. Über Jahrhunderte sammelten sich hier Kalkstein, Schiefer, quarzreicher Porphyr und Granit an, die von der Noce ausgewaschen wurden. Über die Jahrtausende wurden die Gesteinsbrocken zu gleichmäßigen Kieselsteinen poliert, die heute das Tal bedecken. Die Vielfalt des mineralhaltigen Gesteins geben den Weinen die Vielschichtigkeit und Komplexität. Gleichzeitig fungieren die Kiesböden wie ein natürliches Drainagesystem, das für einen optimalen Wasserhaushalt sorgt. Das milde Klima und der Schutz der hohen Felswände, die das Tal regelrecht wie eine hohe Mauer umgeben, sorgen für eine optimale Reife der Trauben.
Zum anderen bieten die natürlichen Gegebenheiten ideale Bedingungen für den biodynamischen Weinbau, der den Foradori-Weinen nach Ansicht von Elisabetta nochmals einen regelrechten Qualitätsschub nach vorne gegeben hat. Das Verstehen der Reben und ihrer Natur, das Arbeiten im Einklang mit der Natur ist nach Elisabettas Ansicht der Garant dafür, dass die Trauben die wunderbare Charakteristik der Böden und des einzigartigen Mikroklimas aufnehmen und widerspiegeln können.
Als weiteren Grund für den Erfolg kann man sicher auch Elisabettas Liebe zum Teroldego, dieser autochthonen Rebsorte, aufführen. Jahrzehntelang bestimmte ein ertragreicher Klon dieser Rebsorte den gesamten Campo Rotaliano, bis sich Elisabetta vor über 20 Jearsn wieder den alten Teroldego-Rebstöcken verschiedener Varietäten widmete. Heute sind ihre Weinberge mit einer Vielfalt an unterschiedlichen Teroldego-Variationen bepflanzt, die den Weinen ihre unnachahmliche Komplexität und Geschmacksintensität verleihen.
Teroldego "Granato" Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 Foradori
49,50 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 66,00 €)
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Morei Vigneti delle Dolomiti 2015 Foradori
31,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 42,60 €)
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Teroldego Rotaliano DOC 2021 Foradori
19,95 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 26,60 €)
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Prosecco Spumante Rosé DOC Brut Pizzolato Bio
10,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 14,00 €)
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ALARIC Corbières AOP 2017 Château La Baronne Biowein
22,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 30,00 €)
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LES CHEMINS Corbières AOP 2020/2021 Château La Baronne Biowein
15,55 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 20,73 €)
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Spätburgunder 'STEIN Magmatit' QW 2021/2022 Abril Biowein
17,50 €
/ Flasche(n)
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(1 l = 23,33 €)
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Dry Furmint SELECTION DOP 2018 Tokaj-Hétszölö Bio
18,50 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 24,67 €)
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PIÉCE DE ROCHE IGP 2018 Château La Baronne Biowein
29,50 €
/ Flasche(n)
*
(1 l = 39,33 €)
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