✔ 16 Jahre Biowein Versand
✔ ab 150 € frei Haus (DE)
Rezept von Michaela Baur
aus dem Buch „Knackig & Frisch vom Markt“ erschienen im Christian Verlag
Zutaten für vier Personen
2 Auberginen (à etwa 300 g), 1 Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 1 Bund Petersilie, 5 EL Olivenöl, 50 g Pinienkerne, Salz, ½ TL getrocknete Chilischote, Saft von ½ Zitrone
Zubereitung
Die Auberginen waschen, schälen, den Ansatz abschneiden, längs in Scheiben schneiden und diese fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln, dann beiseitestellen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Ebenfalls beiseitestellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin leicht anschwitzen. Die Auberginenwürfel dazugeben und kräftig mitbraten. In einer zweiten Pfanne die Pinienkerne ohne Fettzugabe vorsichtig rösten, bis sie duften. Nun die Tomatenwürfel, die Petersilie und die Pinienkerne zu den Auberginen geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Chili und dem Zitronensaft abschmecken.
Tipp: Packen Sie das Auberginentartar für Ihr nächstes Picknick in kleine Gläser und servieren Sie dazu Weißbrot. Es passt aber auch wunderbar zu Gegrilltem. Als warmes Gericht geben Sie das Auberginentartar auf heiße Pasta und servieren diese mit Zitronenolivenöl und reichlich Parmesan.
Dazu empfehlen wir:
Armonia Rose VdPays 2022/2023 Bassac BioweinArtikel-Nr.: F4451000Verführerischer Rosé, frisch, süffig, duftig mit kaum wahrnehmbarem Tick Restzucker.
1 l = 8,39 €
Sofort versandfertig Lieferzeit 1 bis 3 Werktage |
Pinot Grigio Rosé IGT 2023 La Jara BioweinArtikel-Nr.: I2909100Die hellrosa Farbe hält was sie verspricht, feine Aromen von roten Früchten erfreuen die Nase, elegant, füllig und doch erfrischend am Gaumen.
1 l = 8,79 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
Aufspiel Rose QW 2023 Keth BioweinArtikel-Nr.: D4555000Im Glas ein kräftiges Rosé. In der Nase feine Aromen die an Himbeeren, Erdbeeren und Johnisbeeren erinnern.
1 l = 9,32 €
Lieferzeit ca. 3-7 Werktage |
PRObioWEIN Newsletter bestellen
Seit 2007 sind wir bio-zertifiziert. Eine hohe Qualität unserer Weine
und Spezialitäten liegt uns sehr am Herzen.
Wir achten in allen Bereichen auf Nachhaltigkeit.
Sie haben Fragen zu Ihrer Bestellung oder wünschen eine persönliche Beratung?
Wir sind von Mo-Fr 10:00-17:00 Uhr für Sie da.
Sichere Zahlung
Attraktive Sofortrabatte
CO²-neutraler Versand