Spätburgunder
Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.
Auf einen Blick:
| Herkunft: | vermutlich Italien |
| Hauptanbaugebiet: | Frankreich, Deutschland, Österreich, Italien, USA, Neuseeland |
| Geschmacksprofil: | rund, saftig-fruchtig, füllig mit Pflaumenaromen |
| Passt zu: | Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse |
| Besonderheit: | Eine wichtige Rolle spielt Spätburgunder (Pinot Noir) auch als Basiswein im Champagner |
Crémant de Bourgogne Rosé AOP Brut d'Heilly-Huberdeau BioArtikel-Nr.: F140350022,95 € / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €
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Spätburgunder Gutswein QW 2024 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44020007,29 € / Flasche(n) *
1 l = 9,72 €
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Spätburgunder mild QW 2024 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44057007,29 € / Flasche(n) *
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Birnauer Rosé QW 2024 Markgraf von Baden BioweinArtikel-Nr.: D220350010,50 € / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Spätburgunder Rosé QW Kaiserstuhl Frucht 2024 Abril BioArtikel-Nr.: D21930009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Spätburgunder trocken 2021 Harteneck BioweinArtikel-Nr.: D2105000kurzfristig vergriffen 11,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Spätburgunder Löss/Lehm 2022 Höfflin BioweinArtikel-Nr.: D2155012Ausverkauft 13,50 € / Flasche(n) *
1 l = 18,00 €
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WEINREICH ROSÉ trocken 2024/2025 BioweinArtikel-Nr.: D41110006,79 € / Flasche(n) *
1 l = 9,05 €
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Champagne Brut EXCLUSIV Fleury BioArtikel-Nr.: F820000048,95 € / Flasche(n) *
1 l = 65,27 €
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Crémant d'Alsace Rosé AOP Brut 2020/2021 Stentz BioArtikel-Nr.: F920900019,95 € / Flasche(n) *
1 l = 26,60 €
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Pinot Noir 2019 Richmond Plains BioweinArtikel-Nr.: Z610150021,50 € / Flasche(n) *
1 l = 28,67 €
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LE QUART CHAPEAU Côte Chalonnaise AOP 2020 d'Heilly-Huberdeau BioweinArtikel-Nr.: F140150023,95 € / Flasche(n) *
1 l = 31,93 €
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Gluegglich Rosé Loimer BioweinArtikel-Nr.: O226500012,50 € / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €
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Spumante Extra Dry Rosé Corvezzo BioArtikel-Nr.: I28847009,99 € / Flasche(n) *
1 l = 13,32 €
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Cuvée Aufspiel Rot QW 2024 Keth BioweinArtikel-Nr.: D45560007,99 € / Flasche(n) *
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Spätburgunder 'Edition Johannes' QW 2023/2025 Abril BioArtikel-Nr.: D21935009,99 € / Flasche(n) *
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FRL. ROSÉ Cuvée QW 2025 Kesselring BioweinArtikel-Nr.: D31140006,99 € / Flasche(n) *
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Crémant Rosé Brut Abril BioArtikel-Nr.: D230020016,95 € / Flasche(n) *
1 l = 22,60 €
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EXTRA BRUT Reserve Loimer BioArtikel-Nr.: O2269500kurzfristig vergiffen 21,95 € / Flasche(n) *
1 l = 29,27 €
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LANGENLOIS Grosse Reserve 2020 Blanc de Blancs Brut Nature Loimer BioArtikel-Nr.: O226970042,00 € / Flasche(n) *
1 l = 56,00 €
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LES PASSEREAUX Rouge Côte Chalonnaise AOP 2023 Domaine du Chétif Quart BioArtikel-Nr.: F140100019,95 € / Flasche(n) *
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Rheingau Pinot Rosé Winzersekt Barth BioArtikel-Nr.: D618220022,50 € / Flasche(n) *
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ULTRA Pinot Winzersekt Brut Nature 2015 Barth BioArtikel-Nr.: D618200036,95 € / Flasche(n) *
1 l = 49,27 €
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Dark Chocolate Réserve 2023 Bietighöfer BioweinArtikel-Nr.: D338750011,95 € / Flasche(n) *
1 l = 15,93 €
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Gluegglich Rot Loimer BioweinArtikel-Nr.: O226520011,50 € / Flasche(n) *
1 l = 15,33 €
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STEFAN J. SCHMITZER Spätburgunder QW 2024 Herrenhof BioweinArtikel-Nr.: D34250007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' AOC 2022 Sylvain Loichet BioweinArtikel-Nr.: F108500022,95 € / Flasche(n) *
1 l = 30,60 €
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Côte de Nuits-Villages Rouge 'Aux Montagnes' AOC 2017 Sylvain Loichet BioweinArtikel-Nr.: F108600030,90 € / Flasche(n) *
1 l = 41,20 €
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TRILOGIE Cuvée Rot feinherb QW 2022 Knobloch BioweinArtikel-Nr.: D44015007,49 € / Flasche(n) *
1 l = 9,99 €
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Pinot Noir Bourgogne AOC 2022 Bouchard BioweinArtikel-Nr.: F115500021,00 € / Flasche(n) *
1 l = 28,00 €
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Spätburgunder 'STEIN Magmatit' QW 2023 Abril BioweinArtikel-Nr.: D230750017,50 € / Flasche(n) *
1 l = 23,33 €
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Pinot Noir 'ZEIT Bischoffinger Enselberg' Reserve QW 2022 Abril BioArtikel-Nr.: D230950032,95 € / Flasche(n) *
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Birnauer Spätburgunder QW 2022 Markgraf von Baden BioArtikel-Nr.: D220400011,50 € / Flasche(n) *
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Der Salm Rot 2023 Prinz SalmArtikel-Nr.: D510650014,50 € / Flasche(n) *
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LAHRER KIRCHGASSE Spätburgunder VDP.GROSSE LAGE GG 2021 Wöhrle BioweinArtikel-Nr.: D217550045,00 € / Flasche(n) *
1 l = 60,00 €
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LAHRER Spätburgunder BESTES FASS 2020/2021 Wöhrle BioweinArtikel-Nr.: D217600018,50 € / Flasche(n) *
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