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Rebsorten rot

Rebsorten Rot

Rebsorten Rot

 

Rotwein ist ein aus roten oder blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein. Der Verarbeitungsschritt, der Rotwein zu rotem Wein macht, heißt Mazeration. Lässt man bei der Maischeherstellung den farblosen Saft noch etwas in Kontakt mit den festen Bestandteilen, die auch die roten Schalen enthalten, dann färbt sich der Saft rot. Je nach Dauer des Kontaktes entstehen Weine von zartem Rosé bis zu tiefem Rot. Durch die Dauer der Maischegärung wird jedoch nicht nur die Farbe, sondern auch der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine, meist für den schnelleren Konsum. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein zu und ermöglicht so eine längere Lagerung und Reifung. Da die Menge der gebildeten Farbstoffe von der Intensität der Sonnenstrahlung abhängt, wird Rotwein bevorzugt in südlichen Weinbaugebieten angebaut.

Je länger der Maischeprozess dauert, desto gesünder muss das Lesegut sein, denn der Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z.B. Essigbakterien in den Wein wird durch die längere Standzeit begünstigt. Auch die Zusammensetzung der Tannine von weniger reifen und voll ausgereiften Trauben unterscheidet sich. So wird die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins von sehr viel mehr Faktoren bestimmt, als die eines Weißweins. Der anschließende Ausbau des Rotweines kann im Tank (Edelstahl, Keramik) und/oder im Holzfass erfolgen. Je nach Typ, Sorte und gewünschtem Ergebnis werden Behältnis und Dauer festgelegt.

 


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Cabernet Sauvignon DO 2018 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3202000

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Cabernet Sauvignon Reserve DO 2018 Jean Bousquet Biowein

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Bles Tinto Valencia DO 2017 Aranleon Biowein

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Aranleón Solo DO 2016/2017 Biowein

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Malbec Mendoza 2018 Zuccardi Biowein

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Malbec DO 2018/2019 Bousquet Biowein

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Malbec Reserve DO 2018 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3203000

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Malbec Dulce Natur DO 2015 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3204000

ausverkauft

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Inversus IGT 2015 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8352000

45,00 / Flasche(n) *
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Puro Corte 2018 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3453500

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Merlot DO 2018 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3201600

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Dornfelder trocken 2015 Gustavshof Biowein

Artikel-Nr.: D4309500

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Puro Malbec 2017/2018 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3452500

14,95 / Flasche(n) *
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Puro Corte D`Oro 2016 Dieter Meier Biowein

Artikel-Nr.: A3455500

25,95 / Flasche(n) *
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Puro Malbec Cabernet 2017 Dieter Meier

Artikel-Nr.: A3451500

12,95 / Flasche(n) *
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Pinot Noir Reserve DO 2017 Jean Bousquet Biowein

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Dornfelder trocken 2017 Schönhals Biowein

Artikel-Nr.: D4205000

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Dornfelder mild QW 2018 Knobloch Biowein

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Trollinger - Lemberger halbtrocken 2018 Schäfer-Heinrich Bio

Artikel-Nr.: D1157200

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Dornfelder Gutswein QW 2018 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405000

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Spätburgunder Rosé trocken 2018/2019 Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4155000

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Dornfelder 'Paulus' QbA 2017 Neumer Biowein

Artikel-Nr.: D4457300

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Malbec 2017 Caligiore Biowein

Artikel-Nr.: A3150500

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Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2015/2016 Pierre André Biowein

Artikel-Nr.: F2352000

39,50 / Flasche(n) *
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Barolo Piccole Vigne DOCG 2015 Erbaluna Biowein

Artikel-Nr.: I9107000

24,95 / Flasche(n) *
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Cedro Chianti Rufina Riserva DOCG 2015 Biowein

Artikel-Nr.: I8402000

17,95 / Flasche(n) *
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Falcorosso Rosso IGT 2018 Loacker Biowein

Artikel-Nr.: I8501000

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Spätburgunder 2017 Pix Biowein

Artikel-Nr.: D2206000

8,50 / Flasche(n) *
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Rose La Circulade IGP 2019 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4454000

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Novas Carmenere / Cabernet Sauvignon DO 2017 Emiliana Bio

Artikel-Nr.: N2154000

9,75 / Flasche(n) *
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Armonia Rouge VdPays 2018/2019 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4451500

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Capitozza IGT 2011 Marcialla Biowein

Artikel-Nr.: I8201000

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Chianti Classico Riserva DOCG 2013 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8355000

29,95 / Flasche(n) *
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Côtes-du-Rhône Rouge Amour de fruit AOC 2018 Pouizin Bio

Artikel-Nr.: F2152500

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Chianti Classico Concadoro DOCG 2016 Biowein

Artikel-Nr.: I8250000

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Spätburgunder VDP Gutswein 2015 Christmann Biowein

Artikel-Nr.: D3203000

15,95 / Flasche(n) *
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Chianti Classico DOCG 2018 San Michele Biowein

Artikel-Nr.: I8308000

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Alaric VdPays 2014 Château La Baronne

Artikel-Nr.: F4058000

22,00 / Flasche(n) *
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Spätburgunder mild QW 2018 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4405700

6,95 / Flasche(n) *
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Montepulciano d`Abruzzo Cerasuolo rosé 2016 Jasci Biowein

Artikel-Nr.: I5101500

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6,75 / Flasche(n) *
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Château la Grolet Côtes-de-Bourg Rouge AOC 2017 Biowein

Artikel-Nr.: F6303000

10,95 / Flasche(n) *
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Château la Grolet `Tete de Cuvée` AOC 2017 Biowein

Artikel-Nr.: F6304000

14,95 / Flasche(n) *
1 l = 19,93 €

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Canon du Maréchal Syrah-Grenache IGP 2019 Bio Domaine Cazes

Artikel-Nr.: F4351500

8,50 / Flasche(n) *
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Montepulciano Lucanto DOC 2017 Torre Raone Biowein

Artikel-Nr.: I5154000

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Chianti Classico Riserva "Don Vincenzo" 2008 Casaloste Biowein

Artikel-Nr.: I8356000

49,50 / Flasche(n) *
1 l = 66,00 €

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Saint Laurent 2018 Westhofer Morstein Hirschhof Biowein

Artikel-Nr.: D4156000

7,95 / Flasche(n) *
1 l = 10,60 €

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Spätburgunder Gutswein QbA 2018 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4402000

6,95 / Flasche(n) *
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Fiorano Marche Sangiovese IGT Rosso 2018 Biowein

Artikel-Nr.: I4100500

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Birnauer Rose QW 2019 Markgraf von Baden

Artikel-Nr.: D2203500

9,50 / Flasche(n) *
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Malbec Gran Reserve DO 2014 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3203800

15,95 / Flasche(n) *
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Agathon ggA Mount Athos 2015 Tsantali Bio

Artikel-Nr.: G1104000

8,95 / Flasche(n) *
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Château Peybonhomme Les-Tours Cru Bourgeois AOC 2017 Biowein

Artikel-Nr.: F6352000

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Agathon X VdPays Mount Athos 2013 Biowein

Artikel-Nr.: G1104500

17,95 / Flasche(n) *
1 l = 23,93 €

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Spätburgunder Turmalin QW 2015/2016 Knobloch Biowein

Artikel-Nr.: D4403500

9,95 / Flasche(n) *
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Château Pech-Latt Rouge AOP 2018 Biowein

Artikel-Nr.: F4101000

Ausverkauft

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1 l = 21,27 €
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Gaia Red Blend 2018 Jean Bousquet Biowein

Artikel-Nr.: A3203600

12,50 / Flasche(n) *
1 l = 16,67 €

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Malbec del Mercado Mendoza 2015 Zuccardi Bio

Artikel-Nr.: A3105500

Derzeit nicht am Lager.

10,50 / Flasche(n) *
1 l = 14,00 €
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Gens et Pierres Rosé IGP 2019 Mas des Quernes Biowein

Artikel-Nr.: F4902000

6,50 / Flasche(n) *
1 l = 8,67 €

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Cabernet Sauvignon La Circulade 2018/2019 Bassac Biowein

Artikel-Nr.: F4456000

6,95 / Flasche(n) *
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Versandgewicht: 1,42 kg

Terre di San Nicola IGT 2017 Di Filippo Biowein

Artikel-Nr.: I4155000

10,95 / Flasche(n) *
1 l = 14,60 €

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