Humbel Nr. 28 Kastanienbrand Val Bregaglia l Bergell

Lorenz Humbel

Lorenz Humbel hat von den Eltern einen für die Schweiz typischen traditionellen Brennereibetrieb übernommen. Mit viel Liebe und Passion hat er sich in kurzer Zeit zu einem der besten und anerkanntesten Brenner der Schweiz hochgearbeitet. Seine große Leidenschaft gilt der Kirsche als Baum, Frucht und natürlich in destillierter Form. Alte, teilweise schon verloren geglaubte Sorten aufspüren, die Hochstammbäume erhalten (u.a. durch faire Preise an die Erzeuger) und schließlich aus den Früchten sortenrein ein Destillat herstellen, das den Charakter der Sorte in die Flasche bringt, das macht Lorenz am Liebsten. Gipfel der Passion ist das Projekt '100-Sorten-Kirsch', ein 'Cuvée' aus 100 verschiedenen Sorten Kirsche. An die 70 liegen schon im Fass...