Grauburgunder trocken 2017 Landgraf Biowein

Nährwertangaben je 100 ml

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Grauburgunder

Der Legende nach brachte Kaiser Karl IV (1316-1378) die Rebe im Jahre 1375 von Frankreich nach Ungarn. Dort hat, wie sooft in der Geschichte des Weines, der Klerus für den Erhalt der Rebsorte gesorgt. In diesem Fall sollen es die Zisterzienser-Mönche am Plattensee gewesen sein. Eine andere Theorie besagt, dass diese sie aus dem Burgund erhalten haben, wo der Ursprung des Ordens liegt. In der ungarischen Bezeichnung für den Grauburgunder ist diese Geschichte verankert, denn ‚Szürkebarát‘ bedeutet ‚Grauer Mönch‘. Überhaupt hat diese Rebsorte ausgesprochen viele Namen - über 150. Von Ungarn aus fand sie dann angeblich den Weg zurück in das Elsass und wurde hier als Tokay bezeichnet. Die erste zuverlässige Erwähnung der Sorte in Deutschland stammt aus Speyer in Baden-Württemberg um das Jahr 1711. Der Kaufmann Johann Ruland hatte sie seinerzeit aus aufgelassenen Weinbergen gerettet und verbreitet. Deshalb erhielt sie den heute noch in gebräuchlichen Namen Ruländer. Aber auch auf Namen wie Grauer Clevner, Kleiner Traminer, Rheingrauer oder Speyerer hört diese früh reifende Sorte, deren graubläuliche bis rötlichbraune Farbe ihr den Zusatz ‚grau‘ einbrachte.

Italienfans werden die Rebe unter Pinot Grigio kennen. Der Duft nach Äpfeln, Mandeln und Honig sind typisch für den extraktreichen Weißen mit dem hohen Lagerungspotential. Da die Beeren der Rebe sehr dicht hängen, ist die Voraussetzung für den gewünschten Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine optimal. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf kalkhaltigen und steinigen Untergründen, nur lehmige Böden sind ungeeignet. Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont ausgebaut. Die Farbe der Weine variiert von blassgelb über goldgelb bis bernsteinfarben.

Weingut Landgraf

Wenn es um Qualität geht, bin ich kompromisslos. Deshalb kommt für mich nur ökologischer Weinbau in Frage, erklärt Andre Landgraf. Er setzt auf naturnahen Weinbau. Naturnah bedeutet für ihn biologisch und vegan. Er ist von einem überzeugt: „Je weniger die natürlichen Bodenverhältnisse verändert werden, umso sortentypischer und charakterlich ausgeprägter werden die Weine, umso höher ihre Qualität“. Und die Böden seiner Weinberge, die rund um Saulheim nahe Mainz liegen geben einiges her – sie sind tiefgründig und ausgesprochen mineralisch.

Das Weingut ist ein Familienbetrieb. Jedes Familienmitglied verwirklicht sich in seinem Bereich, aber letztendliche arbeiten doch alle für die gleiche Sache – klare, ausdrucksstarke und qualitativ hochwertige Weine zu produzieren.
Andre ist in seinem Betrieb vor allem für die Weinbereitung zuständig. Sein Vater Bernd kümmert sich um die Weinberge, während Andres Frau Katrin – ehemalige Wörrstädter Weinkönigin - den Verkauf leitet. Im Keller findet Andre Unterstützung durch Felix Marzolph. Hier zeigt sich ebenfalls eine klare Linie: gearbeitet wird nur mit natürlichen Hefen, auf Schönungsmittel wie Gelatine und Eiweiß wird komplett verzichtet und alle Weine werden in Spontanvergärung ausgebaut.