Beni Wild Harvest 66% Organic Wine Schokolade Original Beans

Product no.: D0103000

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1 kg = 85.57 €

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Description

1 kg = 85.57 €

In Kanus sammeln die Kakaoexperten der einheimischen Indianervölker diese wildwachsende 'Ursprungsbohne' auf den 'chocolatales', den einzigartigen Kakao-Waldinseln des Beni. Dieser Kakao ist eine eigenständige endemische Art, genetisch völlig unabhängig von allen bekannten Kakaosorten.

Sie sind um vieles kleiner als andere Kakaobohnen, so dass kaum ein Hersteller über die speziellen Rösttechniken verfügt, ihre einzigartigen Aromen zur Geltung zu bringen. Nach 60 Stunden conchieren ist auch die feinste, noch lange nachklingende, Bitternote entschwunden und lassen die Geschmacksnoten Cognac, Trauben, honiggesüßter Schwarztee, sanftes Tannin mit einem üppig pflaumigen Abschluss genüsslich zum Vorschein kommen.

Additional product information

Producer	Original Beans
More products from	Original Beans, Amsterdam
Vegan	jes
Allergens	Kann Spuren von Haselnuss, Mandel, Erdnuss und Milch (Laktose) enthalten
Cultivation	organic
Certification	NL-BIO-01
Address Manufacturer	Original Beans Schokolade Stadhouderskade 140 1074 Amsterdam Niederlande
MHD1	31/10/2026
Inhalt_Lebensmittel	70 g

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