Trollinger

Eine ausdrucksstarke und ausgewogene Cuvée wird durch den leichten, anregenden Trollinger und den Lemberger mit einer kräftigeren Struktur kreiert.

Schäfer-Heinrich

Das Weingut liegt am Rande der Stadt Heilbronn, idyllisch umgeben von Weinbergen, dem Naturschutzgebiet Köpfertal und dem Jägerhauswald. Seit 1990 ist die Familie Hieber dem BUNDESVERBAND ÖKOLOGISCHER WEINBAU angeschlossen.

Das bedeutet: Über einen Zeitraum von mehreren Jahren, stellten sie ihre Weinberge auf einen kontrollierten, ökologischen Weinbau um. Dort verzichten sie auf alle synthetisch hergestellten Pflanzenschutzmittel, auf den Einsatz von Herbiziden (Unkrautvernichtungsmittel) sowie auf mineralische Düngung. Diese rein ökologische Bewirtschaftungsweise erfordert natürlich eine weit größere Bereitschaft vom Winzer - zu persönlichem Einsatz und zum Risiko. Die Weinberge müssen ständig kontrolliert werden, um eventuelle Schädlinge oder Krankheiten schon im frühesten Stadium zu erkennen. Der persönliche Einsatz, die Liebe zum Weinberg und die Arbeit im Einklang mit der Natur, vereint mit großer Sorgfalt beim Ausbau der Weine, sind Bedingungen für eine hervorragende Qualität im Glas. Das sie auf dem richtigen Weg sind, haben die zahlreichen positiven Ergebnisse bei verschiedenen Verkostungen gezeigt. So sind sie mit recht stolz darauf über viele Jahre Erfahrungen im ökologischen Weinbau erlebt und mitgestaltet zu haben.

Trollinger

Der milde Trollinger von Schäfer-Heinrich zeigt sich im Glas in einem hellen Rot und lässt in der Nase rote Beeren erkennen.

Schäfer-Heinrich

Das Weingut liegt am Rande der Stadt Heilbronn, idyllisch umgeben von Weinbergen, dem Naturschutzgebiet Köpfertal und dem Jägerhauswald. Seit 1990 ist die Familie Hieber dem BUNDESVERBAND ÖKOLOGISCHER WEINBAU angeschlossen.

Das bedeutet: Über einen Zeitraum von mehreren Jahren, stellten sie ihre Weinberge auf einen kontrollierten, ökologischen Weinbau um. Dort verzichten sie auf alle synthetisch hergestellten Pflanzenschutzmittel, auf den Einsatz von Herbiziden (Unkrautvernichtungsmittel) sowie auf mineralische Düngung. Diese rein ökologische Bewirtschaftungsweise erfordert natürlich eine weit größere Bereitschaft vom Winzer - zu persönlichem Einsatz und zum Risiko. Die Weinberge müssen ständig kontrolliert werden, um eventuelle Schädlinge oder Krankheiten schon im frühesten Stadium zu erkennen. Der persönliche Einsatz, die Liebe zum Weinberg und die Arbeit im Einklang mit der Natur, vereint mit großer Sorgfalt beim Ausbau der Weine, sind Bedingungen für eine hervorragende Qualität im Glas. Das sie auf dem richtigen Weg sind, haben die zahlreichen positiven Ergebnisse bei verschiedenen Verkostungen gezeigt. So sind sie mit recht stolz darauf über viele Jahre Erfahrungen im ökologischen Weinbau erlebt und mitgestaltet zu haben.

Trollinger

Leckerer Trollinger, dezent und fruchtig!

Schäfer-Heinrich

Das Weingut liegt am Rande der Stadt Heilbronn, idyllisch umgeben von Weinbergen, dem Naturschutzgebiet Köpfertal und dem Jägerhauswald. Seit 1990 ist die Familie Hieber dem BUNDESVERBAND ÖKOLOGISCHER WEINBAU angeschlossen.

Das bedeutet: Über einen Zeitraum von mehreren Jahren, stellten sie ihre Weinberge auf einen kontrollierten, ökologischen Weinbau um. Dort verzichten sie auf alle synthetisch hergestellten Pflanzenschutzmittel, auf den Einsatz von Herbiziden (Unkrautvernichtungsmittel) sowie auf mineralische Düngung. Diese rein ökologische Bewirtschaftungsweise erfordert natürlich eine weit größere Bereitschaft vom Winzer - zu persönlichem Einsatz und zum Risiko. Die Weinberge müssen ständig kontrolliert werden, um eventuelle Schädlinge oder Krankheiten schon im frühesten Stadium zu erkennen. Der persönliche Einsatz, die Liebe zum Weinberg und die Arbeit im Einklang mit der Natur, vereint mit großer Sorgfalt beim Ausbau der Weine, sind Bedingungen für eine hervorragende Qualität im Glas. Das sie auf dem richtigen Weg sind, haben die zahlreichen positiven Ergebnisse bei verschiedenen Verkostungen gezeigt. So sind sie mit recht stolz darauf über viele Jahre Erfahrungen im ökologischen Weinbau erlebt und mitgestaltet zu haben.

Im Glas kräftiges Kirschrot und angenehmes Fruchtbouquet. Am Gaumen schöne Fruchtaromen nach Kirsche, Johannisbeeren und etwas Vanille. 

Bioweingut Lorenz

Gelebte Tradition, so kann man den Weinbau in und um das rheinhessische Friesenheim bezeichnen, denn schon seit dem 11. Jahrhundert wird in dem überschaubaren Örtchen am Rande der Rheinebene Wein angebaut.

Gelebte Passion - so könnte man das Lebensgefühl der Familie Lorenz in Bezug auf den edlen Rebensaft bezeichnen. Eine Liebe, die schon seit über 250 Jearsn verlässlich besteht. So arbeiten heute vier Generationen auf dem Bioweingut Lorenz. Vereinte Kräfte sind auch notwendig, um die rund 75.000 Rebstöcke auf 15 ha Fläche nachhaltig und ökologisch zu bewirtschaften. Nachhaltigkeit spiegelt sich nicht nur im Weinberg wieder, wo anstatt auf Masse vor allem auf Qualität gesetzt wird, sondern auch in der Produktion. Die dafür notwendige Energie wird nämlich aus regenerativen Ressourcen selbst gewonnen. "Der Wein wächst im Weinberg, nicht im Keller? erklärt die Traditionsfamilie, denn die Pflege der Weinberge besitzt höchsten Stellenwert. Auch wenn die Reben auf tiefgründigen Löss- und Lehmböden und auf kalkreichen Ton-Mergelböden beste Voraussetzungen vorfinden, ist intensive Handarbeit gefragt, um ausgezeichnete Spitzenweine zu produzieren.

Dass wir nur zusammen stark sind, das haben wir schon lange begriffen und so geht vieles Hand in Hand. Ein Statement, das die Leidenschaft und das Engagement der Familie deutlich macht, die ganz bescheiden von sich behauptet 'jung, dynamisch und unglaublich nett' zu sein. Wir haben das überprüft und können das nur bestätigen. Allerdings würden wir gerne noch das Attribut ?fantasievoll? ergänzen, denn wer Weine mit so klangvollen Namen wie Urschrei; Kopfstand oder Wachgeküsst auf den Markt bringt, dem unterstellen wir lebendige Kreativität und viel Spaß bei der Arbeit.

Bioweingut Lorenz

Gelebte Tradition, so kann man den Weinbau in und um das rheinhessische Friesenheim bezeichnen, denn schon seit dem 11. Jahrhundert wird in dem überschaubaren Örtchen am Rande der Rheinebene Wein angebaut.

Gelebte Passion ? so könnte man das Lebensgefühl der Familie Lorenz in Bezug auf den edlen Rebensaft bezeichnen. Eine Liebe, die schon seit über 250 Jearsn verlässlich besteht. So arbeiten heute vier Generationen auf dem Bioweingut Lorenz. Vereinte Kräfte sind auch notwendig, um die rund 75.000 Rebstöcke auf 15 ha Fläche nachhaltig und ökologisch zu bewirtschaften. Nachhaltigkeit spiegelt sich nicht nur im Weinberg wieder, wo anstatt auf Masse vor allem auf Qualität gesetzt wird, sondern auch in der Produktion. Die dafür notwendige Energie wird nämlich aus regenerativen Ressourcen selbst gewonnen. "Der Wein wächst im Weinberg, nicht im Keller? erklärt die Traditionsfamilie, denn die Pflege der Weinberge besitzt höchsten Stellenwert. Auch wenn die Reben auf tiefgründigen Löss- und Lehmböden und auf kalkreichen Ton-Mergelböden beste Voraussetzungen vorfinden, ist intensive Handarbeit gefragt, um ausgezeichnete Spitzenweine zu produzieren.

?Dass wir nur zusammen stark sind, das haben wir schon lange begriffen und so geht vieles Hand in Hand?. Ein Statement, das die Leidenschaft und das Engagement der Familie deutlich macht, die ganz bescheiden von sich behauptet ?jung, dynamisch und unglaublich nett? zu sein. Wir haben das überprüft und können das nur bestätigen. Allerdings würden wir gerne noch das Attribut ?fantasievoll? ergänzen, denn wer Weine mit so klangvollen Namen wie Urschrei; Kopfstand oder Wachgeküsst auf den Markt bringt, dem unterstellen wir lebendige Kreativität und viel Spaß bei der Arbeit.

'Unser Ziel ist es, Weine von hoher Qualität nach ökologischen Grundsätzen zu machen. Daran arbeiten wir. Leidenschaftlich, täglich und mit all unserem Können', so steht es auf der Webseite des Weingut Knobloch. 'Wir', das ist die ganze Familie Knobloch. Ralf, Diplom Ingenieur für Weinbau und Önologie, zeichnet verantwortlich für Ausbau und Vertrieb. Seine Frau Sabine pflegt Kundenkontakte und organisiert. Bruder Arno, Winzermeister, trägt Sorge für den Weinberg und die Qualität der Trauben.

Die Ausrichtung auf eine ökologische Wirtschaftsweise haben die Eltern Klaus und Ute 1988 festgelegt. Leidenschaftliche Pflege benötigen zum Beispiel die 150.000 Rebstöcke, die im Winter und im Frühjahr großzügig geschnitten werden. Erfahrung und Können sind im Keller gefragt. Dort entstehen klassische Rotweine, die überwiegend im Holzfass ausgebaut werden und fruchtig-frische Weißweine mit feinem Spiel. Die Weine, deren Rebsorte immer klar erkennbar ist, haben Charakter. Der Einsatz von reinen selektivierten Hefen, kontrollierter Gärung und individueller Reifezeit sind die Grundlage für Spitzenweine, die zu Recht die Namen von Edelsteinen tragen:  Turmalin (Spätburgunder),  Violan (Regent), Jade (Riesling), Achat (Weißer Burgunder), Feueropal (Grauer Burgunder) oder Edeltopas (Auxerrois).

Feine und milde Spätburgunder Spätlese, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere. Im Geschmack viel Frucht mit dezenten Noten vom Holzfass.

Weingut Schönhals

Das Weingut Schönhals liegt mitten im Herzen Rheinhessens. Die fruchtbaren Lössböden und Sedimente aus dem Urstromtal des Rheins bieten einen idealen Nährboden für den Wein. Die Rebsorten spiegeln die Rheinhessische Vielfalt wieder. 50 % der Anbaufläche nehmen rote Rebsorten ein - hier dominieren Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder. Die andere Hälfte besteht aus weißen Rebsorten - hier ist der Riesling ganz klarer Spitzenreiter, gefolgt von Weißburgunder und Rivaner. Aber auch mehltauresistente Rebsorten wie Rondo, Regent oder Saphira finden ihren Platz.

Die Natur im ökologischen Anbau gibt dem Weingut seit über 30 Jahren den Takt vor. Der Rhythmus der Jahreszeiten und das lebendige Terroir der Weinberge tragen die Weine. Sie erzählen von einem ganzen Jahr sich bewegenden und verändernden Lebens im Weinberg, von der Ruhe eines Weinkellers, von der Gelassenheit und Präzision eines alten Handwerks. Und von Menschen, die mit Respekt und Liebe diesen Heimatort in Rheinhessen bewahren. All das bringt die besondere Melodie der Schönhals Weine zum Klingen: natürlich, lebendig, ausdrucksstark.

Mit dem Jahrgang 2019 wird das Weingut Schönhals seine ersten von DEMETER zertifizierten biodynamischen Weine ernten. Die Umstellung hat Hanneke Schönhals, als neue Inhaberin seit 2018, mit vollem Engagement und Unterstützung von Betriebsleiter Martin Knab vorangetrieben. Senior und Bio-Pionier Eugen Schönhals unterstützt das Weingut weiterhin mit seiner langjährigen Erfahrung im ökologischen Anbau.

Der Zero S ist ein ungeschwefelter trockener Rotwein aus regionalen Rebsorten. Am Gaumen sanfte Tannine und fruchtig fein. Preis ab 7,95 €

Weingut Gustavshof

Die Leidenschaft für guten Wein wird im Familien-Weingut Gustavshof seit Generationen gepflegt. Schon der Erbauer Gustav Becker I. wahrte seit der Entstehung des Weingutes anno 1924 die Liebe zur Weinherstellung und der Weinkultur. Heute wird das Weingut mit Gästezimmern von Jutta, Hans-Jürgen und Andreas Roll geführt. Es zählt zu den 100 besten Weingütern der Region und wurde vom Feinschmecker Weingourmet empfohlen.

Die Familie Roll bewirtschaftet ca. 18 ha Weinberge nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus und kultiviert neben klassischen Rebsorten auch selten gewordene regionale Sorten. Riesling und Grauburgunder sind die Steckenpferde, Rotwein aus dem Holzfass die Leidenschaft und seltene regionale Sorten die Berufung der Familie Roll. Aber auch Neuerungen sind dem Gusatvshof nicht fremd: Innovationen wie der trockene Holunder Secco stellt als prickelnder Aperitif eine absolute Weltneuheit und einen kulinarischen Genuss dar.

Rotwein spielt im Weingut Gustavshof eine ebenso große Rolle wie der Weisswein. Dass beides gelingt, ist den vielfältigen Weinlagen zu verdanken. Die Weinberge verteilen sich auf 30 Parzellen in vier verschiedenen Lagen mit einer Vielzahl von Kleinklimaten und Bodenarten. Bei der Weinbereitung ist es der Familie Roll besonders wichtig, dass die natürliche Struktur des Weines erhalten bleibt und sich der Charakter der Trauben, des Bodens und des Jahrgangs in den Weinen wiederspiegelt.

Im Glas rubinrote Farbe, fruchtige Aromen die an reife Brombeeren und Kirschen erinnern.

Wein- und Sektgut Harteneck

Die weinbauliche Geschichte der Familie Harteneck lässt sich bis ins Jahr 1847 mit ihrem Ursprung in der Pfalz zurückverfolgen und auch heute noch ist Thomas Harteneck immer wieder neu begeistert von der Natur des Markgräflerlandes, der Rebe und der aus ihren Trauben entstehenden edlen Tropfen. 1997 gegründet, verbindet das Weingut Harteneck seit Beginn das Wissen der Großväter mit zeitgemäßem biodynamischem Weinbau. Dadurch werden hochwertige Weine erzeugt, die Genuss und Lebensfreude versprechen, gepaart mit der Verpflichtung, nachfolgenden Generatio¬nen gesunde Böden für gesunde Lebensmittelerzeugung zu hinterlassen.

Die Böden des Markgräflerlandes sind warm und fruchtbar, von Löß und sandigem Lehm geprägt. Eine natürliche Nährstoffversorgung, lebendige Böden und das Arbeiten nach dem Mondkalender geben den Trauben eine besonde¬re geschmackliche Intensität. Biodynamische Präparate wie Steinmehl, Kräuter- und Silikatextrakte zur Krankheits¬abwehr sowie Kompost, Kalk, Stroh und Mist regen das Bodenleben an. Ein sorgsamer Umgang mit den handgele¬senen Trauben und ein langes Hefelager lassen dem Wein Zeit und Ruhe, seinen Charakter zu entfalten. Sortiment

Das Weinsortiment reicht vom fruchtigen, leichten Gutedel Gutswein für jeden Tag, über Auxerrois und Cabernet Blanc als Ortsweine im französischen Stil. Die mehrfach handgelesenen „SH - Selektion Harteneck“- Weine bilden das gehobene Segment, während die Weine der besten Lagen im Sinne trockenen Auslesen exklusive Tropfen für besondere Anlässe sind. Die Sekte werden im französischen Stil nach der „Méthode Traditionelle“ im klassischen Flaschengärverfahren hergestellt und lagern mindestens 14 Monate auf der Hefe.

Im Glas fruchtiges Bouquet das an dunkle reife Beeren erinnert. Am Gaumen fruchtig mit Aromen von dunklen Früchten.

Weingut Heitlinger

Traditionelles Winzerhandwerk und die Liebe zur Natur sind die beiden Säulen, die eines der größten ökologisch arbeitenden Weingüter Deutschlands tragen. 80 Hektar Anbaufläche nennt das Weingut Heitlinger – das als Burgunder-Spezialist gilt - sein Eigen. Das Weingut liegt südlich von Heidelberg im idyllischen Kraichgau. Typisch und fast einzigartig für den Kraichgau sind die kalkhaltigen und von buntem Mergel geprägten Böden. Sie verleihen den Weinen eine gewisse Eigenständigkeit mit fruchtig-mineralischer Note, die vor allem in den Spitzengewächsen aus den sogenannten großen Lagen zum Ausdruck kommt.

Der Winemaker Claus Burmeister und der Kellermeister Daniel Rupp zeichnen sich im Weingut verantwortlich und überlassen nichts dem Zufall, weder im Weinberg noch bei der Arbeit im Keller. Um auf die Eigenständigkeit der Weinberge eingehen zu können, werden die Parzellen individuell bearbeitet. Alle Trauben werden von Hand gelesen und vor der Verarbeitung noch einmal sorgfältig sortiert. Durch ein eigenes Verfahren im Keller erreichen die Weine eine außergewöhnliche Aromatiefe, die wiederum zu einer besonderen Lagenindividualität und Lagerfähigkeit führt. Mit einem Anteil von 70 Prozent dominieren im Weingut Heitlinger die Burgunder-Rebsorten Pinot Gris (Grauburgunder), Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder), Chardonnay und Auxerrois.

Im Glas ein kräftiges dunkelrot. In der Nase Aromen die an reife rote Früchte und Waldbeeren erinnern.

Weingut Jürgen Landmann

Visionen sind oft der Beginn von Veränderungen. So auch bei Jürgen Landmann. Er wollten nicht weiter – wie seine Eltern bisher - Weine für die regionale Winzergenossenschaft herstellen. Er wollte eigene Wege gehen, sich neu orientieren. Seine Vision: reine, naturbelassene Weine gewachsen in besten Lagen durch biologischen Anbau - geringere Erträge für optimale Qualität. Seit Anfang der 1990er Jears geht er gemeinsam mit seiner Familie diesen Weg - und das sehr erfolgreich.

Jürgen Landmann stellt in seinem südbadischen Weingut mit entsprechendem „Knowhow“, Fleiß und viel Liebe zum Detail große Gewächse her. Ideale klimatische Bedingungen, also warmes, sonniges und feuchtes Wetter gibt das seinige dazu. Das Ergebnis sind körpereiche und gehaltvolle Weine mit einer faszinierenden Mineralität - ein Ergebnis, das sich allemal sehen lassen kann.

Spätburgunder

Er hat es bis ganz nach oben geschafft, der Spätburgunder, denn er zählt mittlerweile zu den ‚Edelreben‘. In Frankreich als Pinot Noir bezeichnet, gehört die Rebe heute zu den wichtigsten roten Sorten der kühleren Anbaugebiete. Die Bezeichnung ‚Pinot‘ ist dabei möglicherweise auf das französische Wort für Kiefern- oder Pinienzapfen (pin) zurückzuführen, was mit der Form der kompakten Traube erklärbar wäre. Die Karriere des Spätburgunders begann unter dem Namen ‚Klevner‘ schon 884, als Karl der Dicke die Rebe an den Bodensee brachte. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt und im 16. Jahrhundert vermutlich auch in der Pfalz. 200 Jahre später soll die Sorte dann aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Heute sind in Deutschland rund 11.800 Hektar Rebfläche mit der Sorte Spätburgunder bestockt, was 10% der Gesamtrebfläche ausmacht. Der Spätburgunder macht mit dem Anspruch an Sorgfalt, Klima und Boden seiner Bezeichnung Edelrebe alle Ehre. Am besten gedeiht er in sogenannten Rieslinglagen, dort sind die Wuchsbedingungen optimal. Die vollmundigen Weine werden meist trocken ausgebaut, manchmal mit etwas Restsüße, aber immer mit dem lieblichen Duft nach roten Früchten, wie Erdbeeren, Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Gerne wird dem Spätburgunder im Eichenfass der letzte Schliff verliehen, dann gesellen sich zu den Beerennoten Aromen von Vanille und Zimt.

Im Glas ein schönes Rubinrot. In der Nase feine Fruchtnote nach Kirsche und roten Beeren.

Weingut Höfflin

Im badischen Schambachtal, einem paradiesischen Kleinod im Naturgarten Kaiserstuhl, leben nicht nur 36 verschiedene Vogelarten, sondern auch Matthias Höfflin, der hier auf den höchsten Lößschichten seinen Wein anbaut. Schon seit 1974 setzen die Höfflins aus Überzeugung auf biologische Wirtschaftsweise. 'Von Anfang an war es unser Ziel, ehrliche Weine zu erzeugen, fernab von hochtechnischen Produktionsmethoden und Weinzusätzen. Unsere Weine sind spontan vergoren, damit sie den Boden authentisch sprechen lassen', erklärt Matthias Höfflin, der den Hof 1987 von seinen Eltern übernahm und dessen Bemühen zuletzt mit der Auszeichnung 'Aufsteiger des Jearss 2015' des Eichelmann Weinführers prämiert wurde.

Die Weine und deren Charakter werden von der hiesigen Natur geprägt. Die intensive Arbeit im biologischen Weinbau brachte neben viel Erfahrung ein tiefes Verständnis für Lebensräume, Natur und Boden. So verzichten wir selbstverständlich auf jegliche chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Pilzkrankheiten begegnen wir mit Pflanzenpflegemitteln um die Pflanze zu stärken. Eine Düngung im ökologischen Weinbau findet ausschließlich über organische Masse statt. Die Nährstoffe müssen durch kleinste Bodentiere aufgeschlossen werden und sichern der Pflanze eine reichhaltige Versorgung. Matthias Höfflin